Закусочный кекс с ветчиной, сыром грюер и оливками
Описание рецепта
Вот такой закусочный кекс я готовила для гостей на аперитив) подавала его теплым и он очень хорошо пошел - всем понравился) он нежный, влажноватый, а по вкусу вы и сами можете представить- расплавленный сыр, ветчина, оливки, все вместе так здорово) и готовится очень просто и быстро) рекомендую)) А если грюера не найдётся, берите любой плавящийся твёрдый сыр — эмменталь или обычный российский тоже отлично сработают. Отличная идея для быстрого фуршета, когда гости уже на пороге.Слово редактора
Закусочный кекс — несладкая версия привычного кекса, где вместо сахара и фруктов начинка из ветчины, сыра и оливок. Тесто на свежих дрожжах и молоке получается влажным внутри за счёт расплавленного сыра. Готовится в обычной кексовой форме, а по вкусу ближе к пирогу с начинкой, чем к десерту. Хорошо подходит для аперитива или лёгкого перекуса, можно менять ветчину на бекон или курицу, а оливки — на маслины или сушёные томаты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- дрожжи свежие1упаковка
- яйцо3шт.
- молоко100мл
- оливковое масло50мл
- ветчина150г
- сыр100г
- специи1
Пищевая ценность
- Белки102г113.33% от дневной нормы
- Жиры141г176.25% от дневной нормы
- Углеводы155г51.67% от дневной нормы
- Калории2294кКал95.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сыр, ветчину и оливки режем кубиками (я сыр натерла).Кубики держат форму лучше тёртой массы — так начинка не осядет на дно при выпечке. - Шаг 2
Муку смешиваем с дрожжами.Дрожжи распределяйте равномерно по муке, чтобы тесто поднялось без комков. - Шаг 3
Яйца слегка взбиваем с солью и перцем.Соль и перец добавляйте по вкусу — в тесте уже есть солёная ветчина и сыр. - Шаг 4
Не переставая взбивать, всыпаем муку. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем молоко и масло.Вливайте молоко и масло постепенно, иначе тесто может расслоиться и получиться неоднородным. - Шаг 5
Добавляем оливки, ветчину и сыр. Все хорошо перемешиваем. Тесто получается консистенции густой сметаны.Если тесто гуще сметаны, добавьте немного молока — так начинка распределится равномернее. - Шаг 6
Перекладываем его в форму для кекса (металлическую смазываем сливочным маслом) и выпекаем в духовке 180 гр минут 45 (спичка должна выходить чистой).Проверяйте готовность спичкой в нескольких местах, у краёв и в центре кекс может пропекаться по-разному. - Шаг 7
Подаем горячим или теплым, например с зеленым салатом. Приятного аппетита))Перед подачей дайте кексу постоять пару минут в форме — так проще вынуть его целиком.
Комментарии
21Олечка, первый раз спешу к тебе с отчетом - кекс просто восхитительный!!! Очень быстро готовится и получается потрясающе вкусным!!! Минимум времени, максимум вкуса - вот, как бы я сказалаpooh_lol Спасибо тебе огромное за этот рецепт!!! За мной теперь биксотти и кофейные печеньки😌
получился улетный кекс😋,а запах непере😘дать,добавила шампиньончиков,вместо оливок😊,желтенький(от домашних яиц),нежный,одно плохо-МАЛОВАТО,МАЛОВАТО БУДЕТ!!!обалденная выпечка,быстро,без заморочек и ВКУСНООО!!!!
вкусный рецепт,хочется испечь💐
Оль, 🌷 блюдо на 100% для нашей семьи 😃...,все продукты в нём-у нас в лидерах, pooh_lol поэтому голосую! 😉💖
Бомбезный кекс, Оля!!! Остаюсь с голосом и цвЯточками)))))))🌺🌺🌺🌺🌺