+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Бисквитный кекс "МАДЕРА"

Бисквитный кекс "МАДЕРА"
Бисквитный кекс "МАДЕРА"
53715 ed4 square100
Бисквитный кекс "МАДЕРА"
Приготовление
1 час и 15 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
Несмотря на название, этот кекс - классика английской кухни. Ранее его подавали с бокалом мадеры, а сейчас с чаем или кофе к традиционному чаепитию. На первый взгляд, кекс покажется вам банальным, НО - это в корне не верный вывод, так как его особенность в двух маленьких и на первый взгляд не заметных нюансах: первый - в рецепте есть тмин, а второй - это сногсшибательная корка из коричневого сахара! Ну и финальный штрих в виде убийственного апельсинового аромата не оставит никого равнодушным. Вместо апельсина можно взять лимон!
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

225 г сливочного масла
200 г сахара
3 яйца
1 апельсин или лимон
350 г муки
1 ч ложка разрыхлителя
1/4 ч ложки соли
1 ст ложка семян тмина (обязательно)
коричневый сахар (в идеале демерера)
форма для хлеба или кексов 20/10/7 см

фотоотчеты к рецепту7
Добавить фотографию
208040 ed4 square150
201847 ed4 square150
198660 ed4 square150
185188 ed4 square150
182497 ed4 square150
еще 3
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре
На весь экран
шаг 2
натереть цедру на мелкой терке
натереть цедру на мелкой терке
На весь экран
шаг 3
мягкое масло взбить с сахаром и цедрой в пышную массу
мягкое масло взбить с сахаром и цедрой в пышную массу
На весь экран
шаг 4
яйца взбить вилочкой в отдельной мисочке
яйца взбить вилочкой в отдельной мисочке
На весь экран
шаг 5
добавить в масляную смесь и все еще раз взбить
добавить в масляную смесь и все еще раз взбить
На весь экран
шаг 6
просеять туда муку, с разрыхлителем и солью, перемешать лопаткой.
просеять туда муку, с разрыхлителем и солью, перемешать лопаткой.
На весь экран
шаг 7
выжать апельсиновый сок
выжать апельсиновый сок
На весь экран
шаг 8
добавить тмин и все перемешать лопаткой - уже не взбиваем.
добавить тмин и все перемешать лопаткой - уже не взбиваем.
На весь экран
шаг 9
получается вот такое густое тесто
получается вот такое густое тесто
На весь экран
шаг 10
выкладываем наше тесто в форму, застеленную смазанным маслом пергаментом
выкладываем наше тесто в форму, застеленную смазанным маслом пергаментом
На весь экран
шаг 11
сверху посыпаем коричневым сахаром. выпекаем кекс при 170 гр 1 час.
сверху посыпаем коричневым сахаром. выпекаем кекс при 170 гр 1 час.
На весь экран
шаг 12
дать остыть в форме 10 минут, затем достать и остудить на решетке.
дать остыть в форме 10 минут, затем достать и остудить на решетке.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 64
Ed4 square50
Отправить
Катерина
Катерина
26.05.2017 11:52:53

Кекс хорош!! Делала и с лимоном и с апельсином. С лимоном более ароматный, но крошится. Мой выбор - с апельсином

ЕленаК*
ЕленаК*
26.05.2014 18:51:46

Люблю такие вкусные и ароматные сочетания, поэтому кекс с цитрусовой ноткой (я делала с лимоном) и пряностью тмина понравился. 😋💐

Liza Oliver
Liza Oliver
28.05.2014 03:51:06
ЕленаК*,

Спасибо большое! Я рада, что угодила рецептом 😘

Натали*Лали
Натали*Лали
17.02.2014 21:17:29

Лиза,шикарный кекс!!!Аромат потрясающий!Обязательно сделаю с лимоном😍💖💖💖:soc_15:

Liza Oliver
Liza Oliver
18.02.2014 04:05:27
Натали*Лали,

даааа ты права) огромное спасибо тебе 😘

козявочка
козявочка
20.12.2013 17:38:01

Лиза, замечательный кекс, легко печется, чудно пропекается, с удовльствием поедается 🌷🌷🌷
отчет добавила

Liza Oliver
Liza Oliver
22.12.2013 04:13:03
козявочка,

Спасибо тебе большое) мне очень приятно, что все удалось)💖

Zarena
Zarena
29.11.2013 20:07:01

Лиза,большое спасибо! кекс бесподобный! Очень интересное сочетание тмина и апельсиновой цедры.... ням-ням... Делала на выходных, к приходу гостей, сфотографировать не успела - все истребили pooh_lol

Liza Oliver
Liza Oliver
29.11.2013 20:56:43
Zarena,

ой здорово) спасибо за отзыв💖

Показать еще комментарии