Для меня сливы, абрикосы, вишня — это все воспоминания о лете. Люблю фрукты-ягоды в начинке для пирожков, вареников или просто вот так запекаю. Хорошо добавить звездочку бадьяна, немного ванили или

Юлия Высоцкая

10 сентября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Бананы в кляре

Если нет арахисового, можно взять любое другое растительное масло, но без сильного запаха.

Юлия Высоцкая

02 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Миндальный клафути со сливами

Клафути — традиционный французский пирог, хотя наши бабушки и мамы скорее назвали бы это фруктовой запеканкой. Хорош этот рецепт тем, что в нем можно поиграть и со вкусом, и с красками, взяв сливы

Юлия Высоцкая

18 сентября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Карамелизированные бананы под хрустящим тестом

Кокосовая стружка должна быть обязательно без сахара!

Юлия Высоцкая

17 февраля 2011

Чизкейк с черникой

Keира

19 апреля 2013

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Потрясающий, очень нежный чизкейк! Черничный соус великолепно сочетается со сливочным вкусом начинки.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для чизкейка:

85 г сливочного масла

200 г печенья

500 г Маскарпоне

3 яйца

170 г сахара

2 ч. ложки экстракта ванили

400 г сметаны

Для черничного соуса:

65 г сахара

5 ст. ложек воды

300 г черники

1 ст. ложка картофельного крахмала

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 2/14

Разъемную форму для выпечки диаметром 23 см смазать растительным маслом.

На весь экран

# шаг 3/14

Сливочное масло растопить в сотейнике на маленьком огне.

На весь экран

# шаг 4/14

Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку.

На весь экран

# шаг 5/14

Перемешать печенье с маслом, переложить в подготовленную форму для выпечки и утрамбовать так, чтобы получился плотный корж. Убрать форму с коржом в холодильник на 30 минут.

На весь экран

# шаг 6/14

Для начинки взбить яйца со 130 г сахара, добавить 1 ч. ложку экстракта ванили, Маскарпоне и все тщательно взбить.

На весь экран

# шаг 7/14

Вылить сливочный крем на корж и отправить в духовку на 25 минут. Крем должен схватиться.

На весь экран

# шаг 8/14

Вынуть из духовки форму и оставить остывать на 20 минут. Духовку оставить включенной.

На весь экран

# шаг 9/14

Приготовить сметанный крем: взбить сметану с оставшимися 40 г сахара и 1 ч. ложкой экстракта ванили. Выложить сметанный крем на чизкейк. Вернуть в духовку на 10 минут.

На весь экран

# шаг 10/14

Вынуть чизкейк из духовки и остудить. Затем накрыть форму с чизкейком пищевой пленкой и отправить в холодильник на 4-5 часов или на ночь.

На весь экран

Для черничного соуса в сотейник насыпать сахар, влить 3 ст. ложки воды и поставить на маленький огонь. Как только сахар растворится, добавить чернику, накрыть крышкой и немного прибавить огонь. Потомить ее около 5 минут.

На весь экран

# шаг 12/14

Крахмал растворить в 2 ст. ложках воды. Добавить крахмал к чернике, на минуту снять с огня, тщательно перемешать, затем поставить на маленький огонь, перемешать. Как только соус начнет густеть, снять с огня.

На весь экран

# шаг 13/14

Вынуть чизкейк из холодильника за час до подачи.

На весь экран

# шаг 14/14

Подавать, полив черничным соусом.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Для сластён.

Рецепты

Панна котта с ягодным соусом

Вкусный десерт, который напомнит о лете.

Анастасия

31 января 2012

Рецепты

Предновогодние фантазии «Корзиночки+панна котта+фрукты в снегу».

Ну вот, скоро начнутся долгожданные праздники – Новый Год, Рождество. Многие хозяйки заранее побеспокоились о том, чем же удивить гостей за праздничным столом. Я тоже долго «изобретала велосипед» и