Сладкий омлет с карамелизированными сливами
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Сладкий омлет - отличный завтрак для всей семьи в выходной день. Если о сливовом соусе позаботиться с вечера, то время можно сэкономить вдвое. Приятного аппетита!!
Ингредиенты
60 г масла
350 г слив
1 апельсин
1 лимон
2 ст л коричневого сахара
20 г имбиря
350 мл портвейна (можно заменить соком)
110 г сахара
1/2 палочки ванили
3 яйца
30 г муки
щепотка соли,
200 г жирной сметаны
2 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. сливок
1 пакет ванильного сахара
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Сливы порезать на дольки. 20 г масла растопить, добавить коричневый сахар, сливы и на среднем огне карамелизировать сливы. Снять цедру с апельсина и лимона, сок выжать. Натереть на терке имбирь, дбавить сок цитрусовых, 2/3 цедры и имбирь к сливам, залить порвейном, добавить сахар по вкусу и ванильные зёрнышки. Сливы тушить на умереном огне, пока они разварятся и масса образует консистенцию соуса. Обычно это происходит довольно быстро, зависит от слив и их сочности.
На весь экран
шаг 2
Тесто: желтки отделить от белков. Желтки взбить с 20 г сахара,щепоькой соли и оставшейся цедрой в пышную пену. Белки так же взбить со щепоткой соли, добавляя постепнно 20 г сахара до устойчивых пиков. Белки нежно соединить с яичной массой, добавить просеянную муку, всё тщательно перемешать. Жароустойчивую сковородку обильно смазать маслом, вылить в неё тесто
На весь экран
шаг 3
и выпекать омлет при 200° около 10-15 мин.
Сметенный соус: смешать сметану со сливками, сахарной пудрой и ванильным сахаром и поставить в холод.
На весь экран
шаг 4
омлет можно подать целиком, полив его сметанным и сливовым соусами,
На весь экран
шаг 5
а можно разобрать его на кусочки, так же полив соусами.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
опять ты меня удивила! 😌😍
Лиза, удивить тебя, по моему не так просто 😜😜 я очень рада 😍😍
Какой необыкновенный рецепт!💖😋
рада, что понравился рецепт😍😍
ЗдОрово! Быстрый и очень вкусный десерт!😋😌
Спасибо большое 😍😍
вкусно выходит😋
ага, вкусно и сладко и фруктово 💗💗💗
Ах, со сливами, да еще карамелизированными, сплошное объедение, Вика!!!😋😋😋😘
спасибочки 💖💖💖