Хлеб отрубной на закваске
Описание рецепта
Хлебушек не только вкусный, но и полезный. С плотным мякишем и шероховатой поверхностью
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- закваска200г
- пшеничная мука330стакан
- отруби70г
- пшеница5г
- вода200г
- масло растительное1ст. л.
- сахар8г
- соль8щепотка
Пищевая ценность
- Белки6089г6765.56% от дневной нормы
- Жиры816г1020.00% от дневной нормы
- Углеводы49474г16491.33% от дневной нормы
- Калории226159кКал9423.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
с вечера приготовить закваску
- Шаг 1
растворить соль и сахар в воде.Смешать муку,отруби и зародыши пшеницы
- Шаг 2
Влейте воду и масло в миску с мукой,выложите закваску и вымесите тесто.
- Шаг 3
тесто должно быть мягким,немного липким.Положите в миску смазанную растит. маслом,затяните пленкой ,поставьте в теплое место на 1.5-2,5 часа
- Шаг 4
Выброженное тесто сформировать,уложить в форму на расстойку 1.5-2,5 часа
- Шаг 5
Перед выпечкой смазать теплой водой.
- Шаг 6
Выпекаем при 230 гр. 10-15 мин. с паром, затем при 200 гр. без пара до готовности,всего 35-45 мин.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Фрикадельки из минтая в сырном соусе: не догадывалась, что дешевая рыба бывает такой вкусной
Шеф-повар Кудряшов объяснил, можно ли варить бульон из замороженного мяса
Когда мне хочется котлет в пост, готовлю эти гречаники и "обманываю" мозг: идеально к овощам
Комментарии
10и с отрубями вкусно)
добавила овсяные хлопья. Хлеб удался, спасибо за рецепт)
Дико извиняюсь, а на втором фото ...это отруби? в рецепте написано отруби, а здесь вроде овсяные хлопья...или я чего то не понимаю?..
Ярослава,хлеб такой-такой.....короче волшебный и полезный,делала две небольшие буханочки.💖Фото добавила🌹,я теперь часто тебе буду добавлять,хочу все попробовать.😊Сегодня на закваске делала как эксперимент булочки с изюмом,чудо просто!!!😋🌺
Ярослава, ваш хлебушек- настоящее загляденье! я вот собираюсь выставить свой рецепт отрубных булочек и просматриваю рецепты.... Ваш хлеб меня просто покорил.......😋😋😋Это чудо какое-то!!!