Двухслойное сливочное масло с черемшой и чесноком
Описание рецепта
Рецепт нашла в блоге tastylife. Черемша (она же дикий чеснок) - очень полезная вещь, внешне похожа на ландыш, но от черемши исходит необыкновенный, очень деликатный аромат чеснока. Масло потрясающе ароматное, отлично подойдет к баранине, картофелю и еще очень многим вещам. А как оно вкусно с теплым хлебом.....Слово редактора
Составное сливочное масло с черемшой — простая заготовка, которую удобно держать в морозилке. Внутри — два слоя: один пюрирован с черемшой и петрушкой, второй растёрт с чесноком и солью. Черемша (дикий чеснок) даёт деликатный чесночный аромат без резкости. Масло подходит к баранине, отварному картофелю, запечённым овощам и тёплому хлебу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- черемша20г
- масло сливочное250г
- чеснок1стакан
- соль1щепотка
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры207г258.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории1918кКал79.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло оставить при комнатной температуре на 30 минут, чтобы стало мягким.Масло должно быть мягким, но не растопленным — иначе слои не держат форму. - Шаг 2
Разделить масло на две части.Старайтесь разделить масло примерно поровну. - Шаг 3
Первую часть пюрировать блендером вместе с черемшой и петрушкой до однородности.Черемшу и петрушку можно предварительно обсушить бумажным полотенцем — так цвет будет ярче. - Шаг 4
Вторую часть размять вилкой, добавить чеснок, пропущенный через пресс, и соль — перемешать.Соль добавляйте по вкусу; если масло уже солёное, достаточно щепотки. - Шаг 5
Шаг 5На пищевой плёнке раскатать чесночное масло в прямоугольник.Раскатывайте прямоугольник толщиной около одного сантиметра — рулет выйдет аккуратным. - Шаг 6Шаг 6В центр выложить пюре из черемши и свернуть рулетом.Слой черемшового пюре выкладывайте по центру, отступая от краёв, чтобы при сворачивании начинка не вылезала.
- Шаг 7Шаг 7Завернуть в плёнку и убрать в морозильную камеру до застывания.Перед подачей нарежьте рулет кружками прямо из морозилки — они держат форму и красиво смотрятся на тарелке.
На заметку
Хранить масло в морозильной камере до двух недель. Подавать нарезанным кружками — прямо из морозилки они не крошатся и красиво смотрятся на фото. Этот рецепт легко варьировать: черемшу можно частично заменить шпинатом или базиликом, а чеснок — зелёным луком. Подходит к мясу, рыбе, картофелю и хлебу.Оценить570
0
Комментарии
14Наташа, фото ну очень стильное!!! 🌺 и рецепт мне понравился! Хочу задать два вопроса - неужели размягченное сливочное масло можно раскатать в пласт? и второй вопрос - как Вы думаете, если заменить черемшу на базилик?...уж очень люблю базилик, но,кроме песто, никакие сосусы и масло с ним делать не пробовала....😕
Наташенька,это не только красиво,но и безумно вкусно!!С черемшой не пробовала,если ее найду сделаю обязательно!!!🌺🌺🌺
Наташенька спасибо тебе за такой полезный и явно вкусный рецепт! 💗💗 💐Надо будет посмотреть есть ли еще черемша в продаже. 😊 А зеленым луком можно заменить черемшу?
Ой Наташа бесподобно, фото сама нежность и свежеть! Черемша - это весна..у нас на каждом шагу будут продавать ,но еще рано! Я думаю его и на черный хлеб будет вкусно и можно им курицу или рыбу промазать и запечь 😋😋😋
Это что-то новое!!!И очень красивое!!!😍😍😍