Пирожки с яйцом и пряной зеленью для ани (strelec)

25 апреля 2013

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Немного лирики... На сайте есть несколько людей, чьи работы вызывают у меня желание сразу же их повторить... Я не буду называть имен, дабы не обидеть остальных... Но есть один человек, который остается неизменным фаворитом и постоянным победителем всех кулинарных хит-парадов для меня - это Анечка. К моему великому сожалению Аня выставляет рецепты очень редко, но это тот самый случай, когда количество оправдано качеством... Так было и вчера... Напекла я хлеба ржаного с тмином и кориандром, а мои мужички отказались его есть... Ну, никак не приучу их к этим пряностям. И вот, когда половина хлеба была нарезана и отправилась в духовку на сухари, на сайте чудесным образом появляется замечательный рецепт хлебных корзинок от Ани))) О-ля-ля!!!!!!!!!!!!!!! Я просто не смогла пройти мимо них. Вот... А теперь к пирожкам... Сегодня за окном льет дождь, а так уже хочется тепла и солнца, что я решила испечь эти замечательные весенние пироги и посвятить их Анюте))))))))))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки109г
121.11% от дневной нормы
Жиры192г
240.00% от дневной нормы
Углеводы743г
247.67% от дневной нормы
Калории5117кКал
213.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Strelec

катерина катерина

Шаги рецепта

Подготовка
Молоко подогреть, добавить дрожжи и хорошо перемешать. добавить соль, сахар, яйцо и все немного взбить венчиком. Дать смеси немного вспениться и добавить просеянную муку. Замесить тесто. В последнюю очередь добавить 150 г сливочного масла и 50 г растительного. Поставить на 1 час в теплое место. Тесто увеличится в 3-4 раза. Я сделала половину порции, у меня получилось 14 пирожков.
Шаг 1
Зелень промыть и хорошо обсушить.
Шаг 2
Порубить и перемешать.
Шаг 3
Яйца сварить вкрутую и порубить мелким кубиком.
Шаг 4
Соединить яйца с зеленью, приправить солью и перцем.
Шаг 5
Тесто разделить на небольшие шарики. Из каждого шарика сформировать не очень тонкую лепешку.
Шаг 6
По центру лепешки выложить начинку.
Шаг 7
И сформовать пирожок. Сначала скрепить середину...
Шаг 8
Затем сделать защипы к краям.
Шаг 9
Перевернуть швом вниз.
Шаг 10
Подготовленные пирожки выкладываем на противень, выстеленный бумагой для выпечки и оставляем на 30 минут на расстойку.
Шаг 11
Можно при помощи кулинарных ножниц сделать вот такие небольшие надрезы.
Шаг 12
У меня осталось немного начинки и я решила сделать еще и открытые пирожки-корзинки из слоеного теста.
Шаг 13
...
Шаг 14
Смазать пирожки взбитым яйцом. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Выпекать 18-20 минут до золотистого цвета.

Оценить554

Автор рецепта

Ла Ванда,автор рецепта

Перейти в профиль

Что готовим

Наталья Чувирова
Мммммм!Очень вкусные пирожки!Тесто получается воздушное! Класс!😊
burro.salvia
Ой, это и моя любимая начинка, Викуля!!!..... 😍 😋 Вкусненько!!!!! 😊 😇
Чиша
Такие летние!!!!!💖💖💖
Софья79
Вика, чудесные пирожки, очень хочется попробовать, представляю, какие они вкусные!!! Я в последнее время часто покупаю зелень, а для готовки за один - два дня сразу использовать не могу и вот стоит она у меня на окне и грустит, но теперь у меня есть твой рецепт - на радость домашним и зелени!!!😘💖🌻
irushka78
Ностальжи!!!!!Любимая начинка с детства!!😃😃😋😋