Видеорецепты по теме
Заливная пицца-пирог
Приготовление
1 час
Рецепт на:
3 персоны
ОПИСАНИЕ
Идею оформления увидела на страницах одной из социальных сетей, а содержимое пиццы - мое личное))) Основа пиццы, которая приготовлена из быстрого бездрожжевого теста, получается тонкой и хрустящей, даже немного слоится. Заливной соус придает сочности. Начинка может быть совершенно любая - по Вашему вкусу, поскольку в этом рецепте самое главное - не содержание, а форма! Угощайтесь!
Ингредиенты
Для основы:
мука пшеничная - 10 ст.л. (с большой горкой)
яйцо куриное - 1 шт
масло сливочное - 50 г
масло растительное - 50 мл
вода холодная - 70 мл
соль, сахар - по 1/2 ч.л.
*************
Для начинки:
сосиски средние - 8 шт
бекон - 4 тонкие пластинки
помидор - 1 шт (небольшой)
сыр полутвердый - 100 г
сыр мягкий сливочный - 4 ст.л.
кетчуп (томатная паста) - 2 ст.л.
лук зеленый - 4 перышка
*************
Для соуса-заливки:
яйца куриные - 2 шт
сметана 25% - 4 ч.л.
чеснок - 1 зубчик
соль, перец и сахар - по вкусу
*************
форма круглая (для пиццы) - 28 см
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для того, чтобы приготовить тесто, необходимо просеять муку в глубокую миску
На весь экран
шаг 2
По центру сделать широкую лунку и вбить в нее яйцо
На весь экран
шаг 3
В маленькой миске растопить сливочное масло, остудить....добавить к нему растительное масло, воду, соль и сахар....все перемешать
На весь экран
шаг 4
Полученную смесь добавить в лунку к яйцу и вилкой начать понемногу подмешивать муку
На весь экран
шаг 5
Когда почти вся мука войдет в тесто начать месить руками
На весь экран
шаг 6
Месить минут 5...затем накрыть пленкой или полотенцем и поставить в холодильник минут на 15. В это время подготовить ингредиенты для начинки
На весь экран
шаг 7
Тесто раскатать в круг, диаметр которого больше, чем форма примерно на 4 см. Аккуратно перенести раскатанный пласт на форму
На весь экран
шаг 8
По окружности разложить сосиски (признаюсь, у меня было всего 7 сосисок, поэтому промежутки между ними я заполнила копченой колбасой)
На весь экран
шаг 9
Загнуть края теста, накрыв сосиски, и хорошенько защипать, чтобы не было отверсий
На весь экран
шаг 10
Надрезать сосиски и края теста насквозь, разделив каждую из них на 4 части (по всей длине окружности). Каждый надрезанный сегмент повернуть на 90 градусов так, чтобы сосиска оказалась сверху
На весь экран
шаг 11
Постараться закрепить тесто и убрать промежутки между сосисками, чтобы начинка не подтекала во время запекания
На весь экран
шаг 12
Смазать середину основы для пиццы кетчупом или томатной пастой
На весь экран
шаг 13
Сыр полутвердый (1/2 часть) натереть и присыпать сверху (здесь можно добавить половину зубчика чеснока - натереть на мелкой терке)
На весь экран
шаг 14
Помидор нарезать на тонкие пластинки и разложить их на поверхности пиццы. Поверх него выложить мягкий сливочный сыр небольшими порциями
На весь экран
шаг 15
Пластинки бекона нарезать соломкой и распределить его по поверхности
На весь экран
шаг 16
Нарезать перья зеленого лука и присыпать кусочки бекона
На весь экран
шаг 17
Оставшуюся часть сыра натереть и посыпать всю поверхность пиццы (по центру)
На весь экран
шаг 18
Приготовить заливку: взбить вилкой яйца, сметану, сахар, соль и перец, добавить измельченный чеснок
На весь экран
шаг 19
Залить соусом середину пиццы...Смазать маслом срезы сосисок...Поставить в разогретый духовой шкаф на нижний уровень (для того, чтобы снизу образовалась корочка в то время, как верх запекается....иначе верх приготовится быстрее основы и сгорит)
На весь экран
шаг 20
Запекать при температуре 200-220 градусов 30 минут (сначала при большой температуре, затем можно ее уменьшить). На снимке пицца за 5 минут до полной готовности. Готовую пиццу-пирог присыпать сыром Пармезан для пикантности и можно подавать к столу)))
На весь экран
шаг 21
Хрустящая снаружи и сочная внутри, ароматная и вкусная, нарядная и красивая пицца для Вас!!! Приятного аппетита!!!
На весь экран
шаг 22
...и для меня кусочек)))
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Шедевральная задумка! Очень эффектно!
Спасибо😚 очень приятно😊
вау, необычно, вкуснотища!!!😍🌺
Спасибо за отзыв, Лилия👍💐
Интересный и привлекательный рецепт...сразу захотелось пиццы 😀 😀💐
Алекс, очень рада, что Вам понравилось😊благодарю за голос😚💖
люблю пиццу 😃 а такую красивую я никогда не видела 😳 🌺🌺🌺
Спасибо, Яночка...мне приятно😊💗
Красота!!! Я нечто подобное видела, но там лук в колечках, и я стала думать чем бы его заменить, а тут раз и идея!!! 😊 Спасибо!!! 😊💐
Анюта, спасибо большое за отзыв😘🌻🌻🌻