Свиная рулька, тушенная в пиве
Описание рецепта
Давно хотела протушить мясо в пиве, но все сомневалась, а зря! Мясо получилось нежное, сочное, с потрясающим ароматом! Традиционно такую рульку подают с тушеной квашеной капустой, но у меня обычное картофельное пюре и салат из помидоров.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рулька1кг
- пиво темное2шт.
- чеснокпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки188г208.89% от дневной нормы
- Жиры296г370.00% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории3323кКал138.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Вдоль кости рульки делаем надрезы, кладем в кастрюлю.
- Шаг 1
Очищеный лук, чеснок, морковь, режем части на 4 и отправляем к рульке.
- Шаг 2
Приправляем по вкусу специями и солью, заливаем пивом и ставим на огонь. Когда закипит, огонь уменьшить и периодически снимать пену. Варить на медленном огне около 2-2,5 часов.
- Шаг 3
Отваренную рульку натереть растертым с солью чесноком. Поставить в духовку на максимальный огонь для образования золотистой корочки, каждые 10 мин мясо поливать пивным бульоном.