Лёгкий суп с брокколи, цветной капустой и курицей
Описание рецепта
Нежный, ненагружающий супчик — мои дети просят добавки каждый раз.Слово редактора
Суп на курином бульоне с двумя видами капусты, пшеном и морковью. Получается мягким по вкусу и сытным — подходит для детского стола и для взрослых, которым нужен ненагружающий обед. Никаких зажарок: всё варится в одной кастрюле. Пшено добавляет чуть кремовой текстуры, брокколи и цветная капуста остаются мягкими, но не разваренными.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица400г
- морковь1
- лавровый лист2шт.
- капуста цветная1кочан
- брокколи свежаяпо вкусу
- соль1щепотка
- пшено2ст. л.
- картофель1шт.
- зеленьпо вкусу
- вода15л
Пищевая ценность
- Белки95г105.56% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы94г31.33% от дневной нормы
- Калории1249кКал52.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вскипятить полтора литра воды. Добавить куриное мясо и пшено, варить 20 минут.Пшено перед добавлением промойте до прозрачной воды — так бульон не будет горчить. - Шаг 2
Достать мясо, извлечь кости, мякоть вернуть в кастрюлю.Если мясо на кости, удобнее вынуть его шумовкой — кости легко отделяются после варки. - Шаг 3
Добавить нарезанный картофель и варить до готовности.Картофель режьте одинаковыми кусками — так он сварится равномерно. - Шаг 4
Добавить соль и перец по вкусу, затем брокколи, цветную капусту, морковь и лавровый лист. Варить до мягкости овощей.Капусту добавляйте в последнюю очередь и не переваривайте: пять-семь минут до мягкости достаточно. - Шаг 5
Шаг 5При подаче добавить зелень по вкусу.Зелень можно добавить прямо в тарелку или в кастрюлю за минуту до выключения.
На заметку
Подавайте суп горячим, со свежей зеленью — петрушкой или укропом. Хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве можно добавить немного воды, если суп загустел. Этот рецепт легко адаптируется: пшено можно заменить рисом, а куриную грудку — бедром для более насыщенного вкуса. Пошаговые фото помогут приготовить с первого раза.Оценить532
0
Комментарии
8Очень вкусный супчик!😘😘😘💖🍀
Оригинальный супчик...с пшеном никогда не пробовала😍
Хороший супчик!😃
моим не прокатит из-за цветной капусты,но суп действительно отличный😋😍я бы добавки еще б взяла😃
Викуля,отличный супчик😋😋😋