Куриная грудка под корочкой из абриксового карри с миндальным кускусом.
Описание рецепта
Моя любовь к грудкам куриным не ослабевает. Вот и сегодня приготовила ароматные, под хрустящей, пикантной корочкой куриные филейки. В этом рецепте подкупает простота, быстрота его приготовления и, что совсем не маловажно, лёгкость после его поглощения. Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки4шт.
- горчица2ст. л.
- сметана жирная1ст. л.
- лайм0.5шт.
- мармелад2ст. л.
- булочки1шт.
- каррипо вкусу
- миндаль50г
- кускус250г
- бульон250мл
- изюм1горсть
- лимоны0.5шт.
- оливковое маслопо вкусу
- лук зеленый3шт.
Пищевая ценность
- Белки68г75.56% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории608кКал25.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку разогреть до 120°. Грудки обжарить с обоих сторон на разогретом масле до золотистой корочки. Посолить, поперчить.
- Шаг 1
Булочку превратить в крошку.
- Шаг 2
Мармелад смешать с горчицей, сметаной, добавить карри, соль и перец. С лайма снять цедру, выдавить сок, смешать цедру и сок с соусом и смазать тёплые грудки со стороны шкурки горчично- мармеладным соусом.
- Шаг 3
Посыпать сухарной крошкой ( по желанию в крошку можно добавить зелень, к примеру тимьян).
- Шаг 4
На каждую грудку положить по кусочку масла и отправить в духовку на 20 мин. Увеличить градусы в духовке до 220 и поставить грудки запеаться под грилем до золотистой корочки на 5 -10 мин.
- Шаг 5
Бульон закипятить, залить им кускус. Добавить изюм и паприку. Дать кускусу настояться и впитать в себя всю жидкость. Миндаль подрумянить на сухой сковородке.
- Шаг 6
Кускус приправить солью, перцем, соком и цедой 1/2 лимона, оливковым маслом.
- Шаг 7
Добавить нарезаный зел. лук и миндаль, всё прогреть.
- Шаг 8
Грудки вынуть из духовки.
- Шаг 9
разрезать порционно. Приятного аппетита!