Американское печенье с шоколадом и лесными орехами — мягкое внутри
Описание рецепта
Участник конкурса «Кухни народов мира» Классическое американское печенье... такое не сухое, чуть влажное внутри, с тающим во рту шоколадом. Такое маслянистое, даже руки потом промаслянные.))) Очень вкусно как в американских фильмах, с холодным молоком, но можно и с чаем, и к кофе и лимонаду. Вообщем как душа пожелает. Насколько мне известно, это печенье придумала одна домохозяйка. Которая хотела испечь шоколадное печенье, но у неё не оказалось какао и она решила добавить нарезанный шоколад. Решив, что во время выпечки он растает и печенье станет шоколадным, но так не произошло и даже к счастью, сейчас мы может наслаждаться вкуснейшим печеньем.Слово редактора
Это классическое американское печенье — не сухое и хрустящее, а мягкое, чуть влажное в середине, с кусочками тёмного шоколада и лесными орехами. Тесто замешивается быстро, выпекается за 15–18 минут. Подходит к холодному молоку, чаю или кофе. Главное — не передержать в духовке: серединка должна оставаться мягкой даже после выпекания.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2ст. л.
- сода0.5ч. л.
- соль0.5ч. л.
- сахар100г
- яичные желтки1шт.
- ваниль в стручках2
- шоколад темный210г
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории151кКал6.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать муку, соду и соль в одной миске.Убедитесь, что сода равномерно распределена по муке — это влияет на подъём печенья. - Шаг 2Шаг 2В отдельной миске взбить масло с обоими видами сахара до однородности.Масло должно быть комнатной температуры, тогда оно взобьётся быстро и без комков.
- Шаг 3Шаг 3Вбить в масляную смесь яйцо, желток и ваниль, перемешать.Ваниль из стручка даёт более насыщенный аромат — разрежьте стручок и выскребите семена.
- Шаг 4Шаг 4Соединить сухую смесь с масляной, вмешать шоколад и орехи — не перемешивать дольше необходимого.Излишнее перемешивание после добавления шоколада делает печенье жёстким — остановитесь, как только тесто станет однородным.
- Шаг 5Шаг 5Выложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать 15–18 минут при 200 °C.Серединка печенья должна выглядеть ещё мягкой при извлечении из духовки — при остывании она дойдёт до нужной текстуры.
На заметку
Готовое печенье остаётся мягким до двух дней при комнатной температуре в закрытом контейнере. Если хотите сохранить рецепт надолго — заморозьте сформированные шарики теста и выпекайте по мере необходимости, добавив пару минут к времени выпекания. Фото готового печенья лучше делать сразу после остывания — в этот момент оно выглядит наиболее аппетитно.Оценить519
0
Комментарии
2Владочка, нужный рецепт! 💐
С шоколадом то, что нужно!😋😋😋😃