Творожные оладушки с ванилью и сметанным кремом
Описание рецепта
Этот рецепт достался мне от прабабушки — и в нём нет ничего лишнего: простые ингредиенты, никаких сложных техник. Но есть один приём, который меняет всё: готовые оладушки не подают сразу, а укладывают слоями со сметанным кремом и дают им выстояться. За ночь они напитываются, становятся невероятно нежными — ни капли сухости, мягкие насквозь. Ваниль из стручка даёт тонкий аромат, который не перебивает, а только подчёркивает вкус творога. На мой взгляд, такие оладушки вкуснее всего на следующее утро — холодными, прямо из холодильника.Слово редактора
Творожные оладушки по этому рецепту — не просто жареные творожники. Их складывают слоями в кастрюльку, заливают взбитой сметаной с сахаром и оставляют пропитываться на 12 часов. В результате получается мягкий, нежный десерт с лёгким ванильным ароматом. Подходит для завтрака или к чаю, готовится из доступных ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творожная масса250г
- яйцо1шт.
- мука2ст. л.
- ваниль в стручках2ч. л.
- сметана200г
- сахар100г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории165кКал6.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все ингредиенты — творожную массу, муку, яйца, сахар и ваниль из стручка — смешать до однородного теста.Если тесто липнет к рукам, слегка смочите их водой или присыпьте мукой. - Шаг 2
Из теста слепить колбаску, нарезать на кружочки толщиной два сантиметра и слегка приплюснуть каждый.Толщина кружочков важна: слишком тонкие развалятся при жарке, слишком толстые не пропекутся внутри. - Шаг 3
Шаг 3Обжарить оладушки на подсолнечном масле без запаха с двух сторон под крышкой до золотистого цвета — около двух-пяти минут с каждой стороны.Крышка при жарке создаёт пар — оладушки выходят пышнее и не пересыхают. - Шаг 4Шаг 4Для сметанного крема взбить сметану с сахаром до однородности.Сметану берите жирностью от 20% — крем получится гуще и вкуснее.
- Шаг 5Шаг 5Готовые оладушки уложить слоями в кастрюльку, переливая каждый слой сметанным кремом.Складывать оладушки можно в любую глубокую ёмкость с крышкой или плёнкой.
- Шаг 6Шаг 6Оставить на 12 часов, чтобы оладушки полностью пропитались.Чем дольше стоят — тем нежнее. Можно оставить на всю ночь в холодильнике.
Комментарии
4http://forum.say7.info/topic60537.html Это ваши? Тогда они были оладушками????😠
от фото потянуло к холодильнику! pooh_lol Забрала рецепт в КК, спасибо, Влада ! 😘😘
Вкусные сырнички😍😍😍
И мне моя бабушка такие делала!!😃Вкусно!!!😋😋😋