Сырое шоколадное пирожное с киви из фиников и фундука
Описание рецепта
Пирожное собирается без плиты и духовки — только блендер и несколько минут. Основа из фундука с финиками получается плотной и слегка ореховой, шоколадный крем из банана — нежным, а кислинка киви всё это уравновешивает. Три слоя, и уже похоже на настоящий десерт. Мне нравится, что сахара здесь нет совсем — только то, что есть в самих продуктах.Слово редактора
Пирожное без выпечки на основе фиников, фундука, какао, банана и свежего киви. Подходит тем, кто избегает термической обработки продуктов или рафинированного сахара — подсластителем служат финики и сироп агавы. Слои собираются без духовки и холодильника не нужен дольше пары часов. Хорошо держит форму в кольце или в форме для тарталеток.Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории226кКал9.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Финики залить тёплой водой и оставить на 10 минут, затем воду слить.Если финики очень твёрдые, замачивайте дольше — до 20 минут. - Шаг 2Шаг 2Фундук измельчить в блендере в крупную крошку. Добавить замоченные финики, две ч. л. какао и одну ст. л. сиропа агавы. Пробить до однородной плотной массы — это основа.Масса для основы должна лепиться руками, не рассыпаться. Если крошится — добавьте ещё один финик.
- Шаг 3Шаг 3Банан, один финик, одну ч. л. какао и одну ст. л. сиропа агавы измельчить в блендере до гладкого крема.Крем получается жидковатым в тепле: если хотите более плотный, уберите на 15 минут в холодильник перед сборкой.
- Шаг 4Шаг 4Киви очистить и нарезать тонкими пластинами.Нарезайте киви максимально тонко — так слои держатся аккуратнее и пирожное не разваливается при разрезании.
- Шаг 5Шаг 5Собрать пирожное слоями: основа — крем — киви. Повторить ещё два раза, чтобы получилось три полных цикла.Удобнее всего собирать в металлическом кольце или в форме с прямыми бортиками — слои выйдут ровными.
На заметку
Готовое пирожное лучше убрать в холодильник на 30–60 минут — оно стабилизируется и хорошо режется. Хранить не дольше суток: киви даёт сок и размягчает слои. Этот рецепт с фото легко масштабировать — пропорции на две порции, для компании просто умножайте. Вместо фундука подойдут грецкие орехи или миндаль.Оценить58
0