Маракуйя

Клубничные капкейки

Люблю, когда внутри кекса есть «секрет» — здесь это ложка клубничного джема, которую не видно снаружи. Сверху — розовый сырный крем, внутри — ягодная кислинка. Получается не приторно, а в меру.

Тарт с маракуйей

Тарт получается с выраженной кислинкой — маракуйя работает сразу в трёх слоях, и это не даёт десерту стать приторным, несмотря на белый шоколад. Тесто тонкое и рассыпчатое, миндальный крем внутри остаётся влажным. Готовить его в д

Шоколадно-фруктовые скорлупки

Это антреме требует времени, зато результат выглядит как настоящая кондитерская работа. Хрустящее основание, тёмный шоколад, манговый ганаш внутри и воздушный крем из маракуйи сверху — вкусы яркие и хорошо сбалансированные.

Овсяное печенье с кумкватом на кефире

Кумкват в выпечке — не самое очевидное решение, но именно его кожура даёт тот самый цитрусовый акцент, которого не хватает обычному овсяному печенью. Получается плотно, сытно и без лишних хлопот.

Макарон «Матча-шоколад-маракуйя»

Макарон на французской меренге с ярким вкусом шоколада и кислинкой маракуйи.

Торт «Молочная девочка» с клубникой

Предлагаем приготовить знаменитый торт «Молочная девочка» с начинкой из клубники. Его нежное название обусловлено наличием сгущенного молока в составе коржей. В Германии оно называлось Milchmädchen, что в переводе означает «молочн

«Молочная девочка» с вишней

Честно говоря, я боялась готовить этот торт, хотя давно уже обратила на него внимание. Но пост об особенностях выпечки этого торта, опубликованный на нашем сайте, вдохновил меня, я решилась и не пожалела. Спасибо автору этого пост

Кокосовая панна котта с тропическим желе

Вместо рассыпчатого желатина можно использовать листовой. Один пласт листового желатина заменит 5–6 г рассыпчатого. Сахар можно заменить на сироп топинамбура или любой другой светлый подсластитель, который вы используете в пригото

Торт «Шоколадная девочка»

Восемь тонких коржей, плотный шоколадный крем — и никакой лишней суеты. Рецепт от Татьяны Назарук.

Горячий молочный напиток с бананом и медом

Напиток полезный и ароматный. Доказано: если употреблять его по 150 мл три раза в день, можно быстро избавиться от кашля и простуды, а также «зарядить» свой иммунитет. Подавайте в очень теплом виде!

Чизкейк «Манго — маракуйя»

Нежная сливочная начинка, тропический аромат и никакой духовки для крема — именно за это я возвращаюсь к этому рецепту снова.

Сливовый зефир

Нежный, тающий во рту зефир станет прекрасным дополнением к чашечке кофе. Вся граммовка в рецепте указана для планетарного миксера!

Слойки с ореховым штрейзелем

Штрейзель здесь не просто посыпка сверху — он вмешан в само тесто, и при разрезе видно, как ореховая крошка расходится слоями. Получается плотнее булочки, но легче пирога.

Орчата

Орчата — один из знаменитых испанских напитков. Родина орчаты — Валенсия. Согласно легенде, король Арагона Хайме I как-то раз жарким днем проезжал через деревушку недалеко от Валенсии. Короля мучила жажда, и он решил остановитьс

Яблочный мохито

Яблок в этом году у нас очень много, поэтому в традиционные рецепты пробую добавлять яблоки или яблочный сок. Яблочный мохито порадовал свежестью, пряностью и сладостью (яблоки были сладкие), но можно добавить и кислые сорта, тогд

Говяжья вырезка с манговым чатни и зеленым салатом

Стейк с фруктовым соусом — звучит непривычно, но именно манговое чатни с маракуйей и хересным уксусом делает это блюдо запоминающимся. Мясо получается с хрустящей корочкой снаружи и мягким, сочным центром — коньячная фламбировка д

Варенье из кумквата

Кумкват, или как его еще называют «золотой мандарин», — это экзотический фрукт, относящийся к цитрусовым. Растет он в теплом климате, а внешне действительно напоминает мандарин продолговатой формы. Вкус у кумквата кисло-сладкий, а

Крем для торта с вареньем

Крем для торта, приготовленный из нежнейших сливок и варенья, станет отличной альтернативой масляным кремам. Воздушная текстура будет сочетаться с мягким бисквитом, а ягодный вкус навеет приятные воспоминания о лете в холодное вре

Мохито с клубникой и базиликом

Клубника с базиликом — неожиданное сочетание, которое влюбляет в себя с первого глотка. Лёгкая пряность зелени и сладость спелых ягод на медовой основе — это совсем не то, чего ждёшь от мохито, и именно это делает его особенным. Х

Торт «Молочная девочка»

Такой легкий и нежный торт. Тонкие воздушные коржи со сливочным кремом и клубникой.

Лимонад из зеленого базилика, яблок и сиропа из бузины

Лето — время освежающих лимонадов с необычными и интересными вкусами!

Клюквенно-розовый лимонад

Хочу поделиться с вами интересным напитком. Летом необычное сочетание клюквы и розы можно подать как освежающий лимонад. А холодной зимой — как согревающий тонизирующий напиток.

Безалкогольный мохито

Освежающий безалкогольный мохито — это сочетание холодной газировки со льдом, лимона или лайма и мяты. Точных пропорций для этого коктейля не существует, если нравится более кислый, то добавляйте больше лимона, а для более терпког

«Маракуйя сауэр»

«Писко сауэр» — знаменитый коктейль, который присваивают себе Чили и Перу, как и сам писко. Перуанцы говорят, что коктейль придумали в «Моррис баре» в 1919 году. Тогда это место было чем-то вроде клуба для элиты. Тем не менее, р

Пряные куриные бургеры в индийском стиле

Если паста карри у вас острая, добавляйте ее в пряную смесь буквально на кончике ножа, свежий перец чили можно заменить молотым или вообще обойтись без него — лук, имбирь и чеснок уже дают пикантность. Вместо чатни можно взять кус

Песочное печенье шортбред с клубникой и взбитыми сливками

В Великобритании печенье шортбред едят только с клубникой, мы тоже не будем отступать от традиции! Количество молока в тесте зависит от влажности в помещении, где вы его готовите. Вместо сливок можно взять сметану, главное, чтобы

Севиче с маракуйей

Севиче готовили еще 2 000 лет назад индейцы моче. Само слово означает «свежая рыба». Тогда рецепт был очень прост: свежая рыба, политая соком померанца. Блюдо готовили рыбаки сразу же после улова. Во времена империи инков в севиче

Лимонад из сумаха

Сумах известен очень давно. В переводе с арамейского слово «сумах» означает «красный». Действительно: сумах дает богатый бордовый цвет. Его очень любят в арабских странах и добавляют почти везде. Сумах — отличный антиоксидант, т

Тирамису

Тирамису… Легкое и нежное облако с кофейно-шоколадным ароматом, невесомое, манящее. Что может быть проще и что может быть прекраснее этого восхитительного десерта? Тирамису будет шикарно смотреться в креманках от Luminarc или выс

Шоколадно-творожные трайфлы с вишневым конфитюром

Ко Дню святого Валентина я решила приготовить этот нежнейший десерт. И даже придумала ему название — «Поцелуй Купидона». Кислинка вишни, нежный творожный крем и шоколадная крошка... Ах, он пронзит ваше сердце, как стрела Купи

Антреме «Mojito-passion»

Антреме — верх кондитерского искусства Франции. Антреме представляет собой торт, реже — пирожное с несколькими слоями. Минимум слоев должно быть три: бисквит, мусс и фруктовая вставка. Довольно часто в антреме добавляют четвертый

Тропические фрукты в ананасе

После сытного застолья хочется чего-то свежего и лёгкого — и вот этот фруктовый салат закрывает вопрос идеально. Манго, киви, грейпфрут, помело и банан нарезаются кубиками и укладываются прямо в половинки ананаса — никакой отдельн

Тартар из гребешка с манго и маракуйей

Вот такой праздничный фьюжн готовлю на двоих — себя и зятя. Мы обожаем такое сочетание, от него так и веет изысканностью и праздником. Рецепт крайне простой, но само блюдо выглядит ярко и необычно. Манго обязательно брать плотное,

Шоколадные капкейки с домашней карамелью

Тесто можно приготовить не только на сливочном масле, но и на растительном. В этом случае капкейки получатся более жирными и влажными. Для крема вместо сливочного сыра подойдет сливочное масло. Для более интересного вкуса добавьт

Торт «Молочная девочка» с персиками

Может, я когда-нибудь начну делать сложные многокомпонентные торты, которые готовятся несколько дней и вызывают у всех восторг. Но пока я люблю торты без заморочек из доступных продуктов. Приготовление занимает час-полтора времени

Панкейки с шоколадом и клубникой

Панкейки на взбитых белках получаются заметно пышнее обычных — тесто буквально поднимается на сковороде. Молочный шоколад и клубника делают их полноценным завтраком, а не просто блинчиками.

Осетинский пирог со свекольными листьями и адыгейским сыром

Осетинские пироги давно покорили любителей выпечки) Начинка может быть какой угодно, но это всегда вкусно) Мой вариант — простой, летний и безупречно вкусный)

Берлинские пончики

Дрожжевые пончики без фритюра — тесто здесь запекается, а не жарится, и от этого они выходят удивительно лёгкими. Абрикосовое варенье внутри и сахарная пудра сверху — всё как надо.

Салат «Солнечный»

Этот салат стоит попробовать хотя бы ради сочетания кумквата с моцареллой — кисловатая цитрусовая нотка и мягкий сыр работают неожиданно хорошо. Жёлтый перец добавляет сладость, миндаль — хрустящую текстуру, а бальзамик всё это св

Апельсиново-мятный напиток

Приятно провести время в компании интересной книги и вкусного полезного напитка.

Салат с сельдереем, яйцом-пашот и заправкой из ряженки

Небольшой перерыв между блинами, чтобы разгрузить организм. Питательный и сытный салатик из разряда «я его слепила из того, что было».

Печенье «Рождественские звезды»

Вкусное и ароматное печенье с приятным пряным и цитрусовым вкусом! Попробуйте привлечь к приготовлению детишек! Восторг гарантирован!) Для приготовления печенья мне бы очень пригодились замечательные кухонные аксессуары Joseph Jo

Закусочные эклеры с сельдью и свекольным кремом

Такие закусочные эклеры не только украсят ваш новогодний стол, но и удивят гостей. А кухонная машина Kenwood KVC7300S с насадками для смешивания, взбивания и измельчения поможет вымесить заварное тесто, взбить сливки и измельчить

Эклеры с заварным кремом и кремом «Коровка»

Рецепт из старой кулинарной тетрадки. От себя добавила только легкий крем, который назвала «Коровка» и увеличила количество крема (в рецепте его было в 3 раза меньше). У меня стакан — 240 мл. Яйца крупные.

Зефир из черносмородинового и яблочного пюре

Это моя самая настоящая проба пера касательно приготовления зефира, поэтому прошу не судить строго. Под впечатлением замечательных работ Жени (jennysmile83) и Натальи (НАТАЛИ) я все-таки решилась на этот подвиг.

Маковое парфе

Холодное, нежное, словно мусс, ароматное и тающее во рту лакомство. Главное, что необходимо помнить: перед готовкой все ингредиенты, входящие в состав десерта, должны быть охлаждены.

Клубничное мороженое

Простой рецепт домашнего мороженого — нежного, аппетитного, ароматного и очень вкусного. Жирность сметаны регулируйте по своему желанию.

Освежающий фруктовый салат «Кубик»

Когда хочется чего-то лёгкого и при этом красивого на столе, я делаю этот салат. Сочетание арбуза, дыни, киви и банана работает само по себе — кисловатое и сладкое уравновешивают друг друга. Взбитые сливки здесь не просто украшени

Тарт с лимоном и маракуйей

Этот тарт — про баланс: масляная песочная основа, кисловатый крем с маракуйей и лимоном, и лёгкая сладость меренги сверху. Готовлю его, когда хочется чего-то фруктового, но не приторного.

Яблочный пирог

Вы не устали от моих пирогов?) Если нет, то ловите еще один очень простой рецепт вкусного пирога. Пирог делается очень просто и быстро из продуктов, которые всегда есть под рукой. Мацони вы можете легко заменить простоквашей или г