Говядина в горшочке с картофелем и гвоздикой
Описание рецепта
Предполагаемый рецепт готовится в жаровне, я приспособила под горшочки и вкус не пострадал и тепло было на кухне, что актуально для зимнего дня. Да кол-во ингридиентов можно подогнать по своему вкусу. Горшочки удобно готовить на компанию — каждому достаётся своя порция, а мясо получается особенно мягким за счёт долгого томления в духовке. Если под рукой только один большой горшок, ингредиенты можно уложить слоями и увеличить время готовки.Слово редактора
Говядина, тушенная в порционных горшочках — согревающее блюдо для холодного времени года, где мясо томится вместе с картофелем, морковью и консервированными помидорами. Гвоздика и базилик придают бульону пряный оттенок, а зелёный горошек добавляется в конце, чтобы сохранить свежий вкус. Готовится блюдо в духовке, благодаря чему говядина становится мягкой, а овощи пропитываются мясным соком. Рецепт легко адаптировать под свои горшочки и вкусовые предпочтения по количеству специй.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло растительное4ст. л.
- чеснок2шт.
- вода4стакан
- лимоны1шт.
- сольпо вкусу
- черный перец0.5ч. л.
- сахар6ст. л.
- морковь3
- картофель1кг
- гвоздика молотая1щепотка
- базилик сушеный0.5ч. л.
- баночка зеленого горошка1банка
- лук белый4шт.
- говядина2кг
- помидоры консервированные800г
Пищевая ценность
- Белки426г473.33% от дневной нормы
- Жиры323г403.75% от дневной нормы
- Углеводы450г150.00% от дневной нормы
- Калории6367кКал265.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреем сковороду с тяжелым дном. Обжарим кусочки говядины. Затем добавим чеснок порезанный - 2 дольки и обжарим вместе слегка.Обжаривайте мясо небольшими партиями, чтобы оно не пустило сок раньше времени, а покрылось румяной корочкой. - Шаг 2
Разложим по горшочкам. Добавим баночные помидоры порезанные, лук порезанный, соль и перец, сахар.Помидоры лучше слегка размять вилкой прямо в горшочке — так они равномернее распределятся среди остальных продуктов. - Шаг 3
Затем добавим воды горячей или бульон говяжий, у меня вышло по 1/2 стакана на горшочек. Морковь очищенный мелко порезанный кругами, картофель порезанный кубиками и гвоздику порошком, листья базилика добавим последним. Поставим в духовку на 180 гр. примерно на 1,5 часа.Проверяйте уровень жидкости через час — если картофель и морковь готовятся неравномерно, долейте немного горячей воды. - Шаг 4
Зеленый горошек из банки 200 г добавим за 20 мин. до приготовления блюда. Подаем горячими. Приятного аппетита и теплого вечера.Добавляйте горошек ближе к концу указанного времени, иначе он разварится и потеряет форму.
Комментарии
29Зачем белый лук брать? Он для салатов больше подходит. А для горячих блюд лучше обычный репчатый (в золотистой шелухе). Да и дешевле простой репчатый лук, чем белый.
Очень апетитно !!! Обязательно попробую !!!
Это самая,самая домашняя пища.😛 Вкусненько!🌷
Круглый год делаю мясо в горшочках.😋 С грибами, пореем и сливками или овощной (с горошком, болг. перцем и помидором)😋 Очень вкусно! И удобно греть (если нужно).😌🍃🌺🍃🐾
Как уютно и сытно! 😋