Согревающий морковный суп с желтой чечевицей

28 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из белой фасоли

Мои дети обожают фасолевый суп, и я тоже очень люблю все эти супчики-похлебки, ароматные, сытные. Такой суп замечательно подавать с гренками, натертыми чесноком, добавив в него тертый сыр или немного

Суп из белой фасоли со сморчками

26 марта 2006

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из белой фасоли со сморчками, наверное, кому-то покажется экзотикой. На самом деле сморчки — это деликатес, грибы со специфическим запахом, у них структура очень интересная: они похожи на

Холодный свекольный суп-пюре

22 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Йогурт можно заменить сметаной.

Получите план питания на неделю от Edimdoma.ru

05 июня 2009

Согревающий морковный суп с желтой чечевицей

Сабина

01 мая 2013

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Кухни народов мира". Уже не первый год я пытаюсь следовать предписаниям Айюрведы. Иногда не получается, что меня сильно расстраивает как йога со стажем. Скажу одно: Айюрведа - это не просто полезные и испытанные тысячелетиями рецепты, это удивительно вкусно. Подобный суп периодически появляется у меня на столе. Особенно он хорош осенью, когда промозгло на улице. Но этой весной почему-то так зябко, что рука сама тянется за согревающими специями. Знаю, что некоторые не переносят морковь. Не проблема! Заменяем морковь на тыкву и отправляемся в наше маленькое путешествие в сказочную Индию.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 крупная морковь

2 ст.л. жёлтой чечевицы

200-250 мл овощного бульона

50 мл свежих сливок или коксового молока или 100 мл свежего молока

1-2 ч.л. натёртого на мелкой тёрке имбиря или 0,5-1 ч.л. сушёного имбиря

1 ч.л. жёлтого карри

(если под рукой найдётся паста карри, то лучше взять её)

харисса или сушёный перец чили хлопьями

(любители остренького могут взять кайенский перец)

сушёная сладкая паприка

соль

гхи (топлёное сливочное масло) или оливковое масло

крем фреш или сметана и зелень для украшения

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/8

Чистим морковку, режем на небольшие кусочки (можно кольцами).

На весь экран

# шаг 2/8

В сотейнике с толстым дном разогреваем гхи, добавляя специи. Прогреваем специи, пока не начнут потрескивать.

На весь экран

# шаг 3/8

Добавляем морковь, слегка обжариваем.

На весь экран

# шаг 4/8

Заливаем горячим овощным бульоном, доводим до кипения, добавляем чечевицу. Главное не солить, иначе чечевица будет готовиться сто лет.

На весь экран

# шаг 5/8

Варим минут 15-20 до готовности чечевицы и морковки (последняя не должна развариться "в хлам"! в Айюрведе принято готовить продукты до готовности, но чтобы они оставались при этом свежими).

На весь экран

# шаг 6/8

После этого пробиваем суп на блендере, ставим обратно на огонь, вводим сливки или кокосовое молоко, прогреваем, но не кипятим.

На весь экран

# шаг 7/8

Подаём с крем фрешем и зеленью, ну, и, например, с отрубным хлебом. Любители кислинки могут нарисовать узор бальзамическим соусом.

На весь экран

# шаг 8/8

И свадиштха кхана! Т.е. приятного аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Овощной суп с тунцом(2варианта)

Очень люблю тунца и блюда из него.Вкусный и достаточно полезный суп можно приготовить очень быстро,причём на любой вкус:)Предлагаю два варианта:один более диетический суп-пюре,а второй подойдёт для

Сима♥

08 декабря 2011

Рецепты

Суп "Маллигатони"

Этот ароматный, сытный и пряный суп - один из любимцев в нашей семье! В рецепте указывается знаменитая индийская смесь специй "Гарам масала". Сделать ее самой очень просто! Как? Загляните в мою "Лавку

Рецепты

Рецепты

Нежный крем-суп из сельдерея на молоке

Хочу поделиться с Вами рецептиком еще одного нежного и легкого крем-супчика)) очень-очень вкусный и сытный, вообще сельдерей в супах отлично себя ведет)) источник - журнал "Школа гастронома"))

Мурзик

19 ноября 2011

Теги рецепта

супы суп-пюре из овощей и бобовых диетическое меню диетическое меню простые рецепты на каждый день индийская кухня варить, тушить взбивать жарить нарезать легкий диетический

Последние новости

Новости

Как выбрать полезные макароны: врач дала советы

Макароны принято считать не самым полезным блюдом, однако можно снизить их вред.

Диетолог поделилась рецептом чая для сжигания жира на животе

115

Новости

Врач-диетолог Лиза Афинская объяснила, что бывают случаи, когда человек худеет, а вот живот остается

Названы полезные продукты со скрытым холестерином

214

Новости

Холестерин необходим для выработки половых гормонов и устойчивости клеточных мембран. Однако

Стало известно, какие завтраки вызывают усталость

313

Новости

Врач-диетолог Анжелика Дюваль посоветовала ограничить употребление белковой пищи во время