Помидоры, фаршированные крабовым салатом

Картошку запечь в духовке, так она не набирает лишней влаги и имеет интенсивный вкус. Остудить, очистить и нарезать на тонкие произвольные пластинки.

Редиску порезать на тонкие кружочки, зелёный лук на колечки. Всё смешать в миске и добавить креветки ( или мясо краба).

я давно не использую покупной майонез, поэтому и для этого салата его делала сама. Вообще самодельный майонез довольно долго хранится в холодильнике, я делаю его про запас. Не буду вас утомлять рецептом домашнего майонеза. С удовольствием отвечу, если у кого будут вопросы.

Майонез смешать с кефиром, добавить сок 1/2 лимона, соль и перец и заправить соусом салат. Дать ему 10 мин. пропитаться.

Пока салат настаивается, снять у помидор шляпки и освободить их от мякоти. Наполнить помидоры салатом, посыпать шнитлуком. Подавать на подушке из руколы, заправленной бальзамическим уксусом, сахаром, солью, перцем и оливковым маслом. Приятного аппетита !!