+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Гугельхупф

Гугельхупф
Гугельхупф
Гугельхупф
Гугельхупф
Гугельхупф
Рецепт на:
1персону
 

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Кухни народов мира". Название этого кекса произошло от немецкого слова "мяч", ведь тесто в процессе выпекания поднимается пышно и напоминает мяч. Родные братья гугельхупфа - итальянский панеттоне, французская бриошь и наши куличи. Гугельхупф особенно популярен в Эльзасе - регионе, который несколько раз за последние пару столетий переходил от Франции в Германии и наоборот, поэтому трудно выяснить происхождение изделия. В каждом регионе есть свой фирменный рецепт, отличающийся видами сухофруктов и алкоголем, в котором их вымачивают.
Ингредиенты
150 г вяленой клюквы
2 ст. л. коньяка
15 г дрожжей
250 мл теплого молока
1/2 ч. л. соли
3 ст. л. сахара
450 г муки
2 яйца
120 г мягкого сливочного масла
50 г миндаля
форма диаметром 26 см

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/9

Замочите ягоды в коньяке.
Замочите ягоды в коньяке.
На весь экран

шаг 2/9

Размешайте дрожжи в 125 мл молока + 1 ст. л. сахара + 50 г муки. Поставьте в теплое место на 30 мин.
Размешайте дрожжи в 125 мл молока + 1 ст. л. сахара + 50 г муки. Поставьте в теплое место на 30 мин.
На весь экран

шаг 3/9

Через 30 мин.
Через 30 мин.
На весь экран

шаг 4/9

Отдельно смешайте оставшуюся муку, сахар, соль, молоко (лучше это делать миксером, я использовала хлебопечку).
Отдельно смешайте оставшуюся муку, сахар, соль, молоко (лучше это делать миксером, я использовала хлебопечку).
На весь экран

шаг 5/9

Ввести масло, опару, клюкву.
Ввести масло, опару, клюкву.
На весь экран

шаг 6/9

Форму смажьте маслом, посыпьте мукой, выложите миндаль.
Форму смажьте маслом, посыпьте мукой, выложите миндаль.
На весь экран

шаг 7/9

Тесто должно получиться плотным, но эластичным. Выложите тесто в форму, отправьте подниматься на 30 мин.
Тесто должно получиться плотным, но эластичным. Выложите тесто в форму, отправьте подниматься на 30 мин.
На весь экран

шаг 8/9

Выпекайте в разогретой духовке мин. 35-40 (тесто полезло через край, пришлось немного отложить).
Выпекайте в разогретой духовке мин. 35-40 (тесто полезло через край, пришлось немного отложить).
На весь экран

шаг 9/9

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 37
Отправить
tatysya74
tatysya74
3 года назад

Ярослава, а дрожжи 15 г - сухие ?

ярослава
ярослава
3 года назад
Анастасия
Анастасия
6 лет назад

Ярославочка,ну вот пасха прошла и я отчитываюсь.Спекла я твой кугельхупф.Замечательная,просто волшебная у него структура.С большим удовольствием съели.Но нам мало сахара было.Он очень получается ароматный,воздушный,но если буду ещё печь,то сделаю его послаще.Вообще-то,для повседневной сдобы к чаю-я бы сказала,достаточно.Но для пасхальной выпечки маловато будет(как в мультике,помнишь-"Падал прошлогодний снег")pooh_lol
На работе очень всем понравился.Вот такие впечатления у нас.А теперь беги к творожному куличу...потому что я спешу туда с восторженными отзывами.😃

ярослава
ярослава
6 лет назад
Анастасия,

уф..мало сахару -это не страшно! у меня как раз приезжала мама в то время(у нее высокий сахар в крови),так она его с таким удовольствием ела,потому как не сладкий!(я это только что вспомнила). Представляешь, год прошел так быстро и так все забылось!ну.я побежала к куличу!😘😘

Анастасия
Анастасия
6 лет назад
ярослава,

Ну да,он совершенно восхитительный.Очень вкусный....вот только сахар.pooh_lol

ярослава
ярослава
6 лет назад
Анастасия,

все с тобой сладкоежка понятно!!😛

Анастасия
Анастасия
6 лет назад
ярослава,

Надо будет облизательно твой маковый ещё попробовать.Но это попозже.Надо хоть чуть-чуть от пасхи отойти.Это ужасно!Всё вкусно,ни против чего невозможно устоять,но это такое обжорство!!!😜

ярослава
ярослава
6 лет назад
Анастасия,

и не говори,мы вчера как шарики были!pooh_lolpooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

И красавец, и пушистик!😍 Супер, Ярочка!😘

ярослава
ярослава
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

спасибо Танюша,наконец то ты" появилась!"pooh_lol

ВикторияS
ВикторияS
7 лет назад

Очень красивый и вкусный кекс! 😍😋 На шапку Маномаха похож!!pooh_lol💐

ярослава
ярослава
7 лет назад
ВикторияS,

да есть немного,спасибо!!🌺🌺

Яна
Яна
7 лет назад

Ярослава вы молодец,празднично и очень красиво выглядит! 😊

ярослава
ярослава
7 лет назад
Яна ,

Яночка спасибо,а вот,до праздника он не дожил!!pooh_lol

Показать еще комментарии