Чап-чой с креветками, грибами и стручковой фасолью
Описание рецепта
Участник конкурса "Кухни народов мира". Нихао! И снова здравствуйте!!!!!!!!!!!!!!!!!! Представляю вам очередное блюдо китайской и индонезийской кухни... В переводе с китайского языка "Чап-чой" означает "блюдо с овощами". Чап-чой делают с курицей, свининой, креветками, но главное условие - наличие овощей. Это могут быть ростки сои, стручки гороха, сельдерей, китайская капуста и т. д. Подают обычно с рисом или лапшой. Блюдо очень вкусное и очень ароматное с яркими восточными нотками... Я снова хочу в Китай... Рецепт из журнала Савер за 2011 год.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль200г
- перец болгарский0.5шт.
- чеснок2стакан
- соевый соус50мл
- сахар коричневый1ч. л.
- оливковое масло50мл
- кунжутное масло1ч. л.
- лимоны0.5шт.
- кукурузный крахмал1ч. л.
- вермишель100г
Пищевая ценность
- Белки63г70.00% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы214г71.33% от дневной нормы
- Калории1647кКал68.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Креветки разморозить и очистить, удалить кишечную вену.
- Шаг 1
Чеснок и перец порубить мелким кубиком.
- Шаг 2
Фасоль положить в кипящую подсоленную воду и бланшировать 3 минуты, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
- Шаг 3
Грибы нарезать полосками.
- Шаг 4
Вот такую замечательную картофельную вермишель я вчера купила на рынке)))))))))))) Вермишель сварить по инструкции на упаковке. Обычно такую вермишель варят от 2 до 5 минут в зависимости от ее толщины.
- Шаг 5
Готовую вермишель промыть холодной водой и дать ей хорошо стечь.
- Шаг 6
Слегка обжарить вермишель в кипящем оливковом масле. Выложить на большое блюдо.
- Шаг 7
На этом же масле обжарить перец и чеснок на среднем огне 5 минут.
- Шаг 8
Добавить вешенки и жарить еще 2 минуты.
- Шаг 9
добавить фасоль...
- Шаг 10
и креветки.
- Шаг 11
Жарить до тех пор, пока креветки не станут розовыми. Примерно 2-3 минуты.
- Шаг 12
Влить в сковороду соевый соус и лимонный сок, добавить сахар и кунжутное масло. В 50 мл воды развести крахмал и так же влить в сковороду. Готовить около 2 минут, пока соус не загустеет.
- Шаг 13
Выложить креветки с овощами на вермишель и подавать. Можно подать в порционных тарелках, можно - на одном блюде.