Торт «Праздничный» с черносливом и сметанным кремом
Описание рецепта
Хочу поделиться рецептом наивкуснейшего торта, который я пеку по праздникам и не только! Т.к. крем с черносливом довольно сложный, в летнее время я использую облегченный вариант! Пеку коржи, а для крема взбиваю сметану с сахаром, получается нежнейший «Сметанник», который просто тает во рту! Надеюсь, вам мой фирменный рецепт придется по душе! Кстати, ему уже более 20 лет!Слово редактора
Торт на сметанном тесте с черносливом — проверенный домашний рецепт для праздников и обычных дней. Тесто мягкое, легко разминается руками прямо на противне. Из него выходят четыре-пять тонких коржей, которые щедро промазываются кремом из сметаны и сахара. Летом крем можно упростить до взбитой сметаны с сахаром — получится лёгкий «Сметанник». Торт пропитывается в холодильнике за час.Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы290г96.67% от дневной нормы
- Калории1295кКал53.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовить тесто по рецепту из муки, сахара, сметаны.Ингредиенты должны быть комнатной температуры — так тесто замешивается быстрее. - Шаг 2Шаг 2Разделить тесто на четыре-пять частей. Каждую часть разминать руками прямо на смазанном растительным маслом противне — тесто раскатывается плохо, но хорошо поддаётся рукам.Противень смазывайте маслом перед каждым коржом, иначе тесто прилипнет.
- Шаг 3Шаг 3Накалывать корж вилкой по всей поверхности и выпекать до готовности.Накалывайте корж часто и равномерно — это предотвратит вздутие при выпечке.
- Шаг 4Шаг 4Снимать корж с противня горячим, осторожно.Если корж разломался при снятии, аккуратно сложите куски вместе — после пропитки кремом стык станет незаметным.
- Шаг 5Шаг 5Взбить сметану с сахаром до однородного крема.Для облегчённого варианта достаточно взбить сметану с сахаром без чернослива в креме.
- Шаг 6Шаг 6Каждый корж промазать кремом с черносливом. Сложить торт слоями.Чернослив можно распределить между слоями целиком или нарезать на кусочки.
- Шаг 7Шаг 7Убрать торт в холодильник примерно на час.Час — минимум; если оставить торт на ночь, коржи пропитаются лучше.
На заметку
Перед подачей торт можно украсить фруктами или черносливом сверху. Хранить в холодильнике до трёх суток — со временем становится только мягче. Этот рецепт удобно повторять по фото: шаги простые, а результат стабильный. Готовый торт легко нарезается, если выдержан не менее часа после сборки.Оценить521
0
Комментарии
3С черносливом обожаю😌 Суперский тортик!😋 Уволакиваюpooh_lol🌸🌸🌸🌸🌸
Классный рецепт!!!Люблю старинные рецепты,они всегда вкусные и проверенные годами😍😍😍💐
Очень симпатичный и ,я уверена ,вкусный тортик ,а главное несложный в приготовлении.Интересно ,а можно ли заменить чернослив ,например, свежей клубникой - просто чернослив не очень люблю . Спасибо за рецепт.💐