Особенности рецепта: Забавные капкейки с цветным сырным кремом

🟢 Быстро 🔥 319 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 9. Автор Елена).

Забавные капкейки с цветным сырным кремом

30 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Участник конкурса «Кухни народов мира». 27 апреля - День Рождения у 3 моих друзей! Был уже поздний вечер 26, а подарка не было! В холодильнике лежала пачка сливочного сыра....сливочного сыра?! тааак, это все решает! капкейки, однозначно! сразу в голове замелькали пестрые картинки американских фудблогеров...ну а дальше се само собой, мука, масло, сахар, немного ванили...ну и наконец самое интересное - украшение! Баночка с цветными посыпками от Юлии высоцкой пошла в ход, немного красителей, воображения, хорошего настроения и тадааааам - праздничные капекейки готовы! радуйте друзей и близких)))

Слово редактора

Капкейки на основе масляного бисквита с кремом из сливочного сыра, масла и сахарной пудры. Тесто замешивается за несколько минут, а крем легко подкрашивается в любой цвет пищевым красителем. Подходят для детского стола, дня рождения или просто когда хочется что-то нарядное и быстрое. Сверху можно посыпать кондитерской посыпкой — любой, по настроению.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории319кКал
13.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Сливочное масло взбиваем с сахаром в пышную белую массу.
Масло должно быть мягким, комнатной температуры — тогда масса взобьётся быстро и равномерно.
Шаг 2
Шаг 2
Не переставая взбивать, вводим яйца по одному — после каждого хорошо взбиваем.
Яйца тоже берите комнатной температуры, чтобы тесто не расслоилось.
Шаг 3
Шаг 3
Просеиваем муку с разрыхлителем и вымешиваем тесто.
Муку просеивайте прямо в миску с тестом — так оно получится воздушнее.
Шаг 4
Шаг 4
Наполняем формочки для кексов наполовину и ставим в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.
Следите, чтобы формочки были заполнены не больше чем наполовину: тесто поднимается при выпечке.
Шаг 5
Шаг 5
Сливочное масло, сливочный сыр, сахарную пудру и пищевой краситель взбиваем в крем, убираем в холодильник на несколько минут.
Краситель добавляйте по капле — легче контролировать насыщенность цвета.
Шаг 6
Шаг 6
Охлаждённым кремом украшаем кексы и посыпаем кондитерской посыпкой.
Крем наносите только на полностью остывшие кексы, иначе он потечёт.

На заметку

Готовые капкейки хранятся в холодильнике до двух суток — крем на сливочном сыре не любит тепло. Подавайте при комнатной температуре, достав за 20–30 минут. Крем можно разделить на несколько порций и подкрасить в разные цвета — получится пёстро и нарядно. Больше идей по украшению смотрите в пошаговых фото к рецепту.

Оценить526

Елена)