Овсяный пирог в стиле «Гранола» с яблоками и изюмом
Описание рецепта
Когда я увидела вчера буквально рецепт этого пирога...если так его можно назвать конечно, сразу представилась картина семейного пикника и вот такие кусочки в стиле гранола в красиво коробочке...которая стоит на клетчатом одеяле! Дети бегаю, играют..подбегают, хватают кусочек пирога и дальше резвиться! Такой кусочек пирога и вкусный и полезный и дает энергию и бодрость! в нем нет муки и яиц, мало сахара...что может быть лучше? рекомендую) Пекла его уже несколько раз и заметила, что орехи можно брать любые, какие есть под рукой — грецкие или миндаль работают одинаково хорошо. А ещё этот пирог отлично держит форму на второй день, так что смело берите его в дорогу заранее.Слово редактора
Овсяный пирог в стиле «гранола» — плотный десерт без муки и яиц, в основе которого овсяные хлопья, скреплённые мёдом и растопленным маслом. Начинка готовится отдельно: яблоки тушатся с сахаром и распаренным изюмом до мягкости, затем смешиваются с орехами и добавляются в овсяную массу. Пирог формуется в прямоугольной форме, выпекается в духовке и остывает прямо в форме, что помогает ему держать структуру. Такой формат удобен для нарезки порционными батончиками — берите с собой на прогулку или пикник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки2шт.
- изюм100г
- сахар3ст. л.
- мед2ст. л.
- масло сливочное120г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры101г126.25% от дневной нормы
- Углеводы220г73.33% от дневной нормы
- Калории1801кКал75.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Орехи крупно изрубить в блендере или ножомНе измельчайте орехи слишком мелко — крупные кусочки дают приятную текстуру и хруст в готовом пироге - Шаг 2
изюм промыть и залить кипятком. Оставить на 7-10 минутЕсли пропустить замачивание, изюм останется жёстким и будет выделяться на фоне мягкой начинки - Шаг 3
яблоки помыть, почистить и нарезать на кубикиНарезайте яблоки некрупным кубиком — так они быстрее протушатся и равномернее распределятся в тесте - Шаг 4
положить яблоки в сотейник, засыпать 1 ст ложкой сахара и потушить на среднем огне примерно 10 минутСледите за огнём: яблоки должны размягчиться, но не превратиться в пюре, иначе начинка станет слишком влажной - Шаг 5
затем добавить изюм (воду слить) и тушить еще 10 минут на слабом огне, но так чтобы кипело и булькало.Слейте воду с изюма тщательно — лишняя жидкость сделает начинку водянистой и повлияет на выпечку - Шаг 6
масло растопить в сотейникеРастапливайте масло на небольшом огне, чтобы оно не начало жариться и не подгорело по краям сотейника - Шаг 7
добавить оставшиеся 2 ст ложки сахара и мед и все растопить в жидкое состояниеМёд лучше добавлять после снятия с огня, если хотите сохранить больше его аромата и полезных свойств - Шаг 8
всыпаем овсяные хлопья и размешиваем, чтобы они все напитались жидкими ингредиентами.Хлопья должны полностью пропитаться жидкой смесью — непромешанные участки останутся сухими после выпечки - Шаг 9
добавляем к овсяной массе яблочную массу и орехи, все размешиваем.Распределяйте яблочную массу и орехи равномерно, чтобы начинка не собралась комками в одном месте - Шаг 10
в прямоугольную форму выложить бумагу для выпечки, немного смазать маслом.Оставляйте края бумаги для выпечки повыше — за них будет удобно доставать готовый пирог из формы - Шаг 11
выкладываем в нее наше тесто, утрамбовываемУтрамбовывайте тесто плотно и равномерно по всей форме — это убережёт пирог от рассыпания при нарезке - Шаг 12
выпекаем примерно 25-30 минут при 190 гр. Затем остудить в формк и аккуратно достать!Ориентируйтесь на золотистый цвет верха, а не только на время — духовки могут печь по-разному
Комментарии
43🌹🌹🌹
Я как раз собираюсь на пикник скоро - обязательно приготовлю ваш пирог!! pooh_lol
Лиза, я тоже приготовила твою вкусняшку!😋 Очень она мне по душе! и быстро, и вкусно, и полезно! У меня она тоже рассыпается, кусочком не режется. но я думаю, вина в хлопьях - ты же именно овсянку брала, да? та,что на кашу обычно идет...а я из злопьев - мюсли делала. Думаю, вязкость у них разная, вот и не "схватывается" хорошо.😊🌸
Lizok,a vot i moya granola,ona ochen vkusnaya i poleznaya,ispekla specialno dlya sina😊Lizok,tolko vot u menya ona xrupkaya poluchilas,rezat takoy kusochek ,kak u tebya ne poluchilos😄Spasibo,solnishko💐
Лизок, лови мой отчётик!!!!! Порадовал рецептик! Очень интересно было, слепятся или не слепятся овсяные хлопушки:) Слепились, но всё равно этот десертик очень хрупкий и рассыпчатый :) Нам очень понравилось!Сынок уплетал за обе щёки! Вкусняшка!Спасибо!😍💐 Я, кстати, туда ещй кураги добавила:)ничуть не пожалела:)