Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Вкуснейшие вареники с маком

Вкуснейшие вареники с маком
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Участник конкурса "Кухни народов мира". Привет всем, сегодня я к вам с вареничками. Вареники - одно из самых специфических блюд украинской кухни - сейчас известны везде. Приготовление их несложно, чтобы приготовить вкусные вареники, нужно соблюдать некоторые технологии. Тесто для вареников делают из муки, яиц, соли и воды. При этом вода должна быть очень холодная, так как это способствует меньшему высыханию теста во время лепки и повышает клеящие свойства. Самыми распространенными видами вареников в Украине являются вареники с вишней и творогом, однако еще готовят с печенкой, картофелем, капустой, фасолью, грибами, а из сладких - с клубникой, маком и даже с яблоками, черносливом и сливами. С варениками с маком меня познакомила моя мама - она мне рассказывала, что в детстве моя бабушка часто их готовила на завтрак.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для теста:
Яйцо - 1 шт.
Сливки 10 % - 90 мл холодные
Соль - щепотка
Ванильный сахар - 10 г
Мука - 250 г
Для начинки:
Мак - 1 ст.
Сахарная пудра - 2.5 ст.л.
Мед - 1 ст. л.
Лимонная цедра, масло сливочное, сметана - для подачи

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
У меня есть старенькая книга - Кухни народов мира, в украинской кухне такой рецепт тоже есть.
У меня есть старенькая книга - Кухни народов мира, в украинской кухне такой рецепт тоже есть.
На весь экран
шаг 2
Вот...
Вот...
На весь экран
шаг 3
Мак проварить в течение 10 -15 минут.
Мак проварить в течение 10 -15 минут.
На весь экран
шаг 4
Мак сцедить, промывая холодной водой и выложить на полотенце, как у меня на фото и дать просушиться минут 15, на фото похудожничала моя доця))).
Мак сцедить, промывая холодной водой и выложить на полотенце, как у меня на фото и дать просушиться минут 15, на фото похудожничала моя доця))).
На весь экран
шаг 5
Затем мак протереть в ступке или кофемолке, смешать с пудрой и медом.
Затем мак протереть в ступке или кофемолке, смешать с пудрой и медом.
На весь экран
шаг 6
Сливки смешать с яйцом, ванильным сахаром и солью.
Сливки смешать с яйцом, ванильным сахаром и солью.
На весь экран
шаг 7
Добавить муку и замесить тесто.
Добавить муку и замесить тесто.
На весь экран
шаг 8
Делим тесто на маленькие части, раскатываем и на серединку кладем начинку.
Делим тесто на маленькие части, раскатываем и на серединку кладем начинку.
На весь экран
шаг 9
Залепливаем, варим в подсоленной воде, помешивая, после того как всплывут 5 - 7 минут.
Залепливаем, варим в подсоленной воде, помешивая, после того как всплывут 5 - 7 минут.
На весь экран
шаг 10
Для подачи используем масло, сметану и можно лимонную цедру. Приятного аппетита!
Для подачи используем масло, сметану и можно лимонную цедру. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 63
Ed4 square50
Отправить
ღ Юляღ
ღ Юляღ
09.05.2013 00:22:36

И вправду,вкуснейшие😍😋😍лови букетик!💐💐💐

Софья79
Софья79
08.05.2013 23:40:39

Вика, как же они хороши, просто необыкновенны, жаль, что голос - один, очень жаль!!!😔💖😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
08.05.2013 22:55:57

Викуля, у меня есть похожая книга, только народов СССР и там такой же рецепт!😊 Вот хорошо, что ты показала его! Необынчые такие вареники: тесто и много-много мака, это так здОрово!😘

Натали*Лали
Натали*Лали
08.05.2013 22:04:22

Как интересно!С маком ещё не пробовала.😍

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
08.05.2013 21:59:29

Викуля, у меня сегодня несколько любимых рецептов( твой-один из них), но, к сожалению, голос всего 1. Спасибо за рецепт, мне так твои варенички понравились! Я, честное слово, не встречала раньше такой начинки. Может быть, попробую когда-то. Держи букетик🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Показать еще комментарии