+ 1000
+ 1000

Французский хлеб на красном вине, с орехами и изюмом

Французский хлеб на красном вине, с орехами и изюмом
Французский хлеб на красном вине, с орехами и изюмом
Французский хлеб на красном вине, с орехами и изюмом
Французский хлеб на красном вине, с орехами и изюмом
Французский хлеб на красном вине, с орехами и изюмом
Французский хлеб на красном вине, с орехами и изюмом
Французский хлеб на красном вине, с орехами и изюмом
Французский хлеб на красном вине, с орехами и изюмом
Французский хлеб на красном вине, с орехами и изюмом
Французский хлеб на красном вине, с орехами и изюмом
Французский хлеб на красном вине, с орехами и изюмом
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Кухни народов мира". Как жаль, что запах нельзя передать через фотографию... Он божественен... Легкий аромат вина переплетается с терпким ароматом грецкого ореха и сладкого изюма, а запах свежеиспеченного хлеба дурманит, впрочем, как всегда! Любителям десертного хлеба посвящается! Хлебушек получился на славу! Тесто очень хорошо поднимается, а сам хлеб получается пористый, воздушный, розоватого цвета. Если не дожидаться полного остывания, можно будет полакомится хрустящей теплой корочкой. Здорово завтракать таким хлебушком, да со сливочным маслицем, да с пластиками любимого сыра! Вообщем, я в полном восторге! Угощайтесь и Вы! Приятного аппетита!
Ингредиенты
Опара:
Вода - 150 мл
Сахар - 1.5 ч.л
Дрожжи сухие - 1.5 ч.л
Пшеничная мука высш. сорта - 150 г
---------------------------------------------------
Тесто:
Вино красное столовое полусладкое - 190 мл
Сливочное масло - 20 г
Соль - 1.5 ч.л
Мед - 1 ст.л
Ржаная мука - 100 г
Пшеничная мука высш. сорта - 330 г
Грецкие орехи - 70 г
Изюм темный крупный - 30 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Готовим опару. К теплой воде добавляем сахар и дрожжи. Не перемешивая, оставляем на 10 минут, таким образом мы активируем дрожжи (если дрожжи активные, инстантные активировать не надо).
Готовим опару. К теплой воде добавляем сахар и дрожжи. Не перемешивая, оставляем на 10 минут, таким образом мы активируем дрожжи (если дрожжи активные, инстантные активировать не надо).
На весь экран
Через 10 минут в чаше вот такая пена из дрожжей образовалась. Хорош значит хлебушек будет!
Через 10 минут в чаше вот такая пена из дрожжей образовалась. Хорош значит хлебушек будет!
На весь экран
Просеиваем муку, хорошо размешиваем. Оставляем опару на 1.5 часа, ждем когда она увеличится в 2 раза.
Просеиваем муку, хорошо размешиваем. Оставляем опару на 1.5 часа, ждем когда она увеличится в 2 раза.
На весь экран
Через 1.5 часа опара готова!
Через 1.5 часа опара готова!
На весь экран
Замешиваем тесто. К опаре добавляем теплое красное вино. Я решила взять столовое полусладкое. А можно и сухое взять, все зависит от ваших предпочтений.
Замешиваем тесто. К опаре добавляем теплое красное вино. Я решила взять столовое полусладкое. А можно и сухое взять, все зависит от ваших предпочтений.
На весь экран
Далее добавляем растопленное сливочное масло,...
Далее добавляем растопленное сливочное масло,...
На весь экран
... соль, ...
... соль, ...
На весь экран
... и мед. Все хорошо размешиваем.
... и мед. Все хорошо размешиваем.
На весь экран
Теперь пришла очередь муки. Просеиваем ржаную муку.
Теперь пришла очередь муки. Просеиваем ржаную муку.
На весь экран
Просеиваем пшеничную муку частями, каждый раз хорошо вымешивая тесто. Муки может понадобится чуть больше или чуть меньше, все зависит от качества муки.
Просеиваем пшеничную муку частями, каждый раз хорошо вымешивая тесто. Муки может понадобится чуть больше или чуть меньше, все зависит от качества муки.
На весь экран
Формируем колобок и оставляем на расстойку на 1.5 часа.
Формируем колобок и оставляем на расстойку на 1.5 часа.
На весь экран
Через 1.5 часа тесто хорошо поднялось.
Через 1.5 часа тесто хорошо поднялось.
На весь экран
Замешиваем в тесто порезанные на четвертинки грецкие орехи, меньше не стоит.
Замешиваем в тесто порезанные на четвертинки грецкие орехи, меньше не стоит.
На весь экран
Не выдержала и добавила темный крупный изюм, хотя в оригинальном рецепте его не было.
Не выдержала и добавила темный крупный изюм, хотя в оригинальном рецепте его не было.
На весь экран
Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто.
Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто.
На весь экран
Когда тесто еще раз поднимется, отправляем форму в духовку, нагретую до 180 градусов на 50 минут.
Когда тесто еще раз поднимется, отправляем форму в духовку, нагретую до 180 градусов на 50 минут.
На весь экран
За 5 минут до окончания выпечки обильно смазываем верхушку хлеба сливочным маслом. После выпекания укутываем хлеб в полотенце, оставляем остужаться, если, конечно, хватит силы воли, чтобы не попробовать раньше) У меня не хватило) Такой вот красавец получился! Приятного аппетита!
За 5 минут до окончания выпечки обильно смазываем верхушку хлеба сливочным маслом. После выпекания укутываем хлеб в полотенце, оставляем остужаться, если, конечно, хватит силы воли, чтобы не попробовать раньше) У меня не хватило) Такой вот красавец получился! Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 15
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

Ооо, какой шикарный хлебушек!😍 Утаскиваю, Катюш!😘

Катерина_Н
Катерина_Н
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Утаскивай на здоровье, Танюшка!😘

Катерина
Катерина
7 лет назад

Катюшка, какой у тебя хлебушек, красавец!😘💖

Катерина_Н
Катерина_Н
7 лет назад
Катерина,

Спасибо, Катюш! 😘

Nadin
Nadin
7 лет назад

Очень необычно!!на красном вине еще не встречала хлеба!!🌺🌺🌺

Катерина_Н
Катерина_Н
7 лет назад
Nadin,

Спасибо, Надин!💐 Угощайся, от вина остается тонкий приятный аромат! 😋

Liza Pirogova
Liza Pirogova
7 лет назад

Катя, ну очень интересный хлеб-кекс😍🌻

Катерина_Н
Катерина_Н
7 лет назад
Liza Pirogova,

Угощайся, Лиза!🌺

Liza Pirogova
Liza Pirogova
7 лет назад
Катерина_Н,

Спасибо😘

Яна
Яна
7 лет назад

просто красавец 💖🍁

Катерина_Н
Катерина_Н
7 лет назад
Яна ,

Яна, спасибо!💐

Показать еще комментарии