Творожная запеканка «Лайт» — без сахара, муки и лишних калорий
Описание рецепта
Эта запеканка просто неимоверная! Очень нежная, сочная, воздушная, безумно полезная и очень гармоничная! Она сладкая, но без сахара, мёда и других подсластителей. Она прекрасно держит форму без муки, манки, крахмала, молотой овсянки и других загустителей. Просто чудо, если убрать яблочко получится запеканка с 0 углеводов!)))Слово редактора
Запеканка из обезжиренного творога, яйца, яблока и ванили — без сахара, муки, манки и крахмала. Сладость дают только яблоко и ваниль, форму держат взбитый белок и желток. Подходит тем, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от выпечки. Порция сытная, текстура воздушная, готовится быстро из минимума продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог обезжиренный5ст. л.
- яйцо1шт.
- яблоки75г
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории188кКал7.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог размять вилочкой до однородной массы.Если творог зернистый, протрите его через сито — масса получится нежнее. - Шаг 2
Яйцо разделить на белок и желток. Желток добавить к творогу и перемешать до однородности.Отделяйте белок аккуратно: даже капля желтка не даст ему взбиться. - Шаг 3
Белок взбить в отдельной ёмкости до средних пиков, затем нежно вмешать в творожную массу.Вмешивайте белок лопаткой складывающими движениями снизу вверх, чтобы не осадить пену. - Шаг 4
Половину яблока натереть на тёрке, удалив сердцевину и хвостик. Добавить в творожную массу и перемешать.Для сладости выбирайте яблоко сладкого сорта, например Голден или Фуджи. - Шаг 5
Форму выстелить рукавом для запекания — ничего не прилипает, и запеканка достаётся без потерь без масла и муки.Рукав для запекания плотно подворачивайте под дно формы, чтобы масса не вытекала. - Шаг 6
Выложить тесто в форму и выпекать при 200 °C до лёгкого зарумянивания и слегка упругой корочки.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой, а корочка — пружинить при нажатии. - Шаг 7
Вторую половину яблока нарезать на маленькие кусочки и потушить в воде до мягкости. Подавать запеканку с тушёным яблоком.Тушите яблоко на небольшом огне около пяти минут, воды нужно совсем немного — две-три столовые ложки. - Шаг 8
Натереть на тёрке половину яблока. - Шаг 9
Добавить в творожную массу. - Шаг 10
Формочку выстелить рукавом для запекания. Это моё открытие, ничего не прилипает и достаётся без потерь без масла и муки. - Шаг 11
Выложить тесто и выпекать при 200С до лёгкого зарумянивания и слегка упругой корочки. - Шаг 12
Подавать с 2-ой половиной тушёного яблока. (Нарезать на маленькие кусочки и тушить в воде по помягчения).
На заметку
Подавайте запеканку тёплой или остывшей — в холодном виде она плотнее и хорошо режется. Храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. В этом рецепте яблоко можно заменить грушей. Пошаговые фото помогут точно поймать нужную консистенцию теста и степень готовности корочки.Оценить516
0
Комментарии
3Владислава, спасибо за гениальный рецепт! Даже спустя 10 лет это вкусно. :)) Сочная, нежная, не приторная, а главное, здоровая запеканка без муки. Браво!
Творог с яблоком очень вкусно 😋 Владочка 💖😊🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Класс, просто и вкусно😉🌸