Кекс от свекрови с изюмом — тесто за пять минут
Описание рецепта
Этим рецептом со мной поделилась свекровь, и с тех пор он выручает регулярно. Тесто замешиваю за пять минут, изюм всегда есть в шкафу, а кекс неизменно получается мягким внутри и румяным снаружи. Особенно люблю его в шоколадной глазури — выглядит эффектно, а делается просто. Хорош и в будний день к чаю, и когда нужно быстро собрать что-то к столу.Слово редактора
Простой домашний кекс с изюмом на маргарине и яйцах. Тесто замешивается быстро — по густоте напоминает оладьевое, поэтому справится даже начинающий. Подходит к чаю в будний день и на праздничный стол: в шоколадной глазури или с сахарной пудрой выглядит нарядно. Выпекать можно в любой форме — силиконовой, разъёмной или прямоугольной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1стакан
- яйцо3шт.
- маргарин1упаковка
- мука3стакан
- разрыхлитель1г
- изюмпо вкусу
- масло сливочноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки71г78.89% от дневной нормы
- Жиры230г287.50% от дневной нормы
- Углеводы539г179.67% от дневной нормы
- Калории4508кКал187.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца смешать с сахаром до однородности.Сахар можно взбить с яйцами миксером — тесто выйдет чуть пышнее. - Шаг 2
Добавить сметану, перемешать.Сметана любой жирности подойдёт — от 10% до 25%. - Шаг 3
Маргарин растопить и влить в тесто, перемешать.Маргарин важно остудить до тёплого, прежде чем вливать в яичную смесь, иначе яйца свернутся. - Шаг 4
Муку смешать с разрыхлителем, добавлять в тесто порциями — до густоты теста на оладьи.Следите за консистенцией: слишком жидкое тесто не удержит изюм — он осядет на дно. - Шаг 5
Изюм вымыть, обсушить и вмешать в тесто.Если изюм влажный, обваляйте его в ложке муки перед добавлением — так он равномернее распределится по кексу. - Шаг 6
Форму смазать сливочным маслом, при желании выстелить пекарской бумагой. Равномерно распределить тесто.Бумага для выпечки необязательна, но упрощает извлечение кекса из формы. - Шаг 7
Выпекать при 180 °C около 40–50 минут до сухой шпажки.Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой: выходит сухой — кекс готов. - Шаг 8
Форму выстелить пекарской бумагой (не обязательно) и смазать сливочным маслом. - Шаг 9
Равномерно распределить тесто по форме. - Шаг 10
Выпекать при 180 градусах до "сухой спички". У меня занимает 40-50 минут. - Шаг 11
Вот такая красота получается!!! - Шаг 12
Готовый кекс можно украсить на свой вкус. Я люблю кекс в шоколадной глазури! Приятного аппетита!
На заметку
Готовый кекс можно оставить в натуральном виде или покрыть шоколадной глазурью, посыпать сахарной пудрой. Хранится при комнатной температуре до трёх суток под крышкой или в пакете — не черствеет. Этот рецепт с фото подойдёт для любой формы: круглой, прямоугольной или порционных маффинов.Оценить531
0
Комментарии
6Высокий такой, презентабельный!😃 Вкуснооооо😋😋😋
Свекровь плохое не посоветует ! 😀
Красавчик-кекс, что же тут еще скажешь!🌺🌺🌺
Хотела написать 😏 "шикарный"...,но,смотрю,уже 😉 написала Туся...Кекс на высшем 😍 уровне поднялся! 💗💐🍀
Шикарный кекс!!! А помощник у тебя вообще -класс😍 Мне обычно двое помогают,кошка и собака,как правило работают половой тряпочкой или пылесосомpooh_lol А если я до безобразия аккуратна и ничего не падает,то им становится грустно и они уходятpooh_lol