"амброзия" из ржаного хлеба-десерт латышских крестьян
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Участник конкурса "Кухни народов мира". Не сомневайтесь и не удивляйтесь! Это и правда вкусный старинный сладкий рецепт из простых натуральных продуктов: хлеба,сливок и варенья из лесных ягод...Латышская кухня довольно сытная,но простая и,наверно,такой слоёный десерт приравнивался к "пище Богов",за что и получил такое название))) За основу берётся крошка ржаного хлеба ("кирпичик" не подойдёт!),которая выкладывается слоями со сливками (можно заменить жирной сметаной,маскарпоне,творожным кремом или йогуртом) и любым кисленьким вареньем (брусничным,клюквенным или смородиновым)..."Амброзию" подают в бокале или стакане,но у нас в любом супермаркете можно купить десерт в удобной порционной коробочке и насладиться им,например, в обеденный перерыв!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб ржаной5шт.
- сливки200мл
- ваниль в стручках1щепотка
- корица1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки204г226.67% от дневной нормы
- Жиры80г100.00% от дневной нормы
- Углеводы1055г351.67% от дневной нормы
- Калории5491кКал228.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Натали*Лали
Даша
Даша
Даша
Шаги рецепта
- Подготовка
Продукты... - Шаг 1
Хлеб желательно заранее подсушить в духовке... - Шаг 2
И перемолоть в крошку любым способом (можно через мясорубку!),добавить корицу по вкусу...Второй вариант: готовую ржаную крошку поджарить на сухой сковороде с толстым дном. - Шаг 3
Покажу на примере трёх фужеров и одного стакана...На дно насыпаем по чайной ложке крошки...Не забудьте крошке дать полностью остыть,иначе сливки "поплывут"! - Шаг 4
Пропитываем кисленьким вареньем...Варенье можно заменить толчёной замороженной или свежей ягодой,протёртой через сито! - Шаг 5
Жирные сливки взбиваем с щепоткой ванили...Если используете ягоды,то в сливки добавить сахар! - Шаг 6
Накрываем варенье сливками... - Шаг 7
На сливки повторяем слой крошки... - Шаг 8
Пропитываем вареньем крошку... - Шаг 9
Завершаем шапочкой сливок! - Шаг 10
Так как стакан более вместительный,то продолжаем чередовать слои...Снова слой крошек... - Шаг 11
Варенье для пропитки... - Шаг 12
И накрываем окончательным слоем сливок! - Шаг 13
Обязательно охлаждаем 2-3 часа в холодильнике или оставляем на ночь! - Шаг 14
Надеюсь,после хлебного супчика Вы примите хлебный десерт на УРА!!!
Оценить540
0