Лавандово-яблочные маффины с ароматом Умбрии
Описание рецепта
Участник конкурса «Кухни народов мира». Это очень вкусный и ароматный вариант маффинов. Их готовят в районе Италии, который называется Умбрия. Об этом рецепте я узнала от подруги, которая часто там бывает. Она говорит, что аромат лаванды чувствуется на улице, когда идешь мимо кафешки. Очень советую попробовать и оценить вкус и запах Италии.Слово редактора
Маффины с яблоками и лавандой — выпечка из итальянского региона Умбрия, где лаванда растёт повсюду и попадает даже в кафешные рецепты. Тесто замешивается на растопленном сливочном масле и молоке, яблоки добавляются в два приёма: часть внутрь, часть сверху. Цветы лаванды дают тонкий цветочный аромат без горечи. Подходит для завтрака или полдника.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1г
- сахар0.5г
- порошок пекарский6ч. л.
- соль0.3ч. л.
- молоко0.5мл
- яйца куриные1шт.
- Цветки (лаванды)1ст. л.
- масло сливочное115г
- ванильная эссенция0.5ч. л.
- яблоки1шт.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры102г127.50% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории1065кКал44.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Манюша
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешиваем муку, сахар, пекарский порошок и соль в одной миске.Все сухие ингредиенты можно просеять вместе — тесто выйдет более воздушным. - Шаг 2
В другой миске соединяем растопленное сливочное масло, яйцо, молоко, ванильную эссенцию и цветы лаванды.Масло должно быть растоплено и немного остыть, чтобы не свернуть яйцо при смешивании. - Шаг 3
Добавляем сухую смесь к молочной и перемешиваем до однородного теста.Не перемешивайте тесто слишком долго — достаточно, чтобы мука исчезла. Комочки допустимы. - Шаг 4
Яблоки нарезаем мелкими кубиками. Половину вмешиваем в тесто.Выбирайте кисло-сладкие яблоки: они не теряются на фоне лаванды. - Шаг 5
Раскладываем тесто по формам для маффинов и раскладываем оставшиеся яблоки сверху.Заполняйте формы на две трети — маффины поднимаются при выпечке. - Шаг 6
Выпекаем при 175 °C около 25 минут. Проверяем готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.Если зубочистка выходит с влажными крошками — дайте ещё три-пять минут. - Шаг 7
Даём маффинам остыть около 10 минут, затем вынимаем из формы.Не вынимайте маффины сразу: горячие они хрупкие и могут сломаться. - Шаг 8
Приятного аппетита!!! Buon Appetito!!!
На заметку
Подавайте маффины чуть тёплыми или полностью остывшими — аромат лаванды раскрывается лучше при комнатной температуре. Хранятся до двух суток в закрытом контейнере. Если хотите сохранить этот рецепт с фото, добавьте страницу в закладки. Цветы лаванды можно купить в магазинах специй или травяных чаёв.Оценить517
0
Комментарии
2Вкусный, ароматные получаются маффины. Жаль, что рецепт не пользуется спросом.
Который раз встречаю 😄 лаванду в выпечке 😇...,но всё не соберусь 😆 повторить...