Мясной пирог-рулет с фасолью в лаваше
Описание рецепта
Рецепт нашла в старой кулинарной книге и с тех пор возвращаюсь к нему, когда нужно что-то сытное без лишних хлопот. Лаваш, фарш, фасоль и капуста — всё это обычно есть дома. Рулет получается плотным, с хрустящей корочкой снаружи и сочной начинкой внутри. Хорош и в тёплом виде, и на следующий день прямо из холодильника.Слово редактора
Пирог-рулет из тонкого лаваша — сытная выпечка на каждый день. Внутри — обжаренный фарш со специями, отварные листья капусты и красная фасоль, снаружи — румяная корочка из лаваша, смазанного сливочным маслом. Готовится быстро: начинку делаете заранее, сворачиваете конверт и запекаете около десяти минут. Подходит для обеда или плотного перекуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- сыр твердый150г
- фасоль красная300г
- тонкий лаваш2пласт
- масло сливочноепо вкусу
- специипо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории218кКал9.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Листья капусты отварила в подсоленной воде четыре-пять минут, затем остудила и обсушила.Капусту обсушите тщательно — лишняя влага размочит лаваш. - Шаг 2Шаг 2Лук нарезала мелко, обжарила до золотистого цвета. Добавила фарш и специи, жарила до готовности, посолила. Готовую начинку остудила и убрала лишнюю жидкость.Остужайте начинку полностью перед сборкой, иначе лаваш потеряет форму.
- Шаг 3Шаг 3Сыр натёрла на крупной тёрке.Можно использовать любой твёрдый сыр с нейтральным вкусом.
- Шаг 4Шаг 4Два лаваша выложила один на другой, оставив края свободными. Посыпала лаваш тёртым сыром.Лаваши выкладывайте так, чтобы второй перекрывал первый — тогда рулет не развернётся.
- Шаг 5
На сыр равномерно распределила мясной фарш, поверх выложила листья капусты, затем красную фасоль, освобождённую от жидкости.Фасоль лучше откинуть на дуршлаг за несколько минут до сборки, чтобы стекла вся жидкость. - Шаг 6
Лаваши сложила конвертом, выложила на смазанный растительным маслом противень швом вниз. Верх смазала сливочным маслом.Вместо сливочного масла можно смазать верх майонезом — корочка выйдет чуть темнее. - Шаг 7
Запекала в разогретой до 200 °C духовке пять-десять минут до румяной корочки.Следите за духовкой: лаваш подрумянивается быстро, достаточно пяти-семи минут. - Шаг 8
на листья капусты выложить фасоль, предварительно освобождённую от жидкости - Шаг 9
лаваши сложить в конверт,выложить на смазанный растительным маслом противень,швом вниз, верх смазать сливочным маслом или майонезом - Шаг 10Шаг 10духовку разогреть до t 200 гр. и выпекать 5-10 минут.
Комментарии
6Вкусный 😍😋 пирог...,вполне 😉 заменяет 😊 ужин! 🌷
Цветана, как же вкусно, очень хочу попробовать!!!🌺🌷🌹😊
Цветана, мне тоже нравятся такие рецепты...без заморочек, быстро и вкусно 😀 🌹🌹🌹
очень вкусный пирог 😊😃😃😃
Еще одно интересное применение лаваша!!!!💐💐💐