Бутерброд с жареным окунем под соусом рататуй
Описание рецепта
Не так давно открыла для себя, а так же презентовала Вам оригинальную подачу некоторых блюд. Такая подача вдохновила меня на новые подвиги. Сегодняшнее блюдо есть не что иное, как рыбка под томатным соусом с салатом. На примере" вителло тоннато" решила оформить свою рыбку таким же способом. Думаю Вам понравится ! Угощайтесь !
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок6стакан
- оливковое маслопо вкусу
- цукини2шт.
- баклажан2шт.
- перец чилипо вкусу
- томатная паста1ст. л.
- специи1
- лимоны1шт.
- мед1ч. л.
- розмарин1
- салатный микспо вкусу
- чиабаттапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории171кКал7.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и мелко нарезать.
- Шаг 1
Овощи меленько нарезать. Так же покрошить розмариновые иголочки. Пассеровать шалот, 2 зубчика чеснока и кусочек чили до прозрачности.
- Шаг 2
Добавить овощи,розмарин, томат, сок лимона, мёд. Так как все овощи мелко нарезаны, время тушения сокращаеться до приблизительно 10 мин.
- Шаг 3
В конце заправить солью и перцем
- Шаг 4
Чиабатту тонко нарезать и подсушить в разогретой до 180 духовке около 10 мин.
- Шаг 5
Рыбку разделать на филе, посолить, поперчить и обжарить на разогретом масле с добавлением 4 долек чеснока
- Шаг 6
с обеих сторон. Руколу заправить соком лимона и оливковым маслом, солью и перцем.
- Шаг 7
теперь сборка: может быть произвольная. Я собирала слои начиная с тоста, перекладывая каждый слой руколой.
- Шаг 8
....
- Шаг 9
....
- Шаг 10
....
- Шаг 11
....вид с боку....
- Шаг 12
теперь очередь соуса рататуй. Им полить блюдо сверху и немного по бокам тарелки. Украсить базиликом. Приятного аппетота !