Диетический киш с лососем из спельты

21 мая 2013

Время приготовления 2 ч 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это называется: "я сидела на диете" :) Ну вот очень мне захотелось киша! И вот нашла я прекрасную "диетическую" муку из спельты (у нас ее традиционно называют полбой), приготовила свой любимый киш с лососем и .. вуаля...открыла для себя новый вкус киша! Попробуйте и вы!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука200г
вода90мл
оливковое масло1ст. л.
лосось400г
лук-шалот2шт.
укроппо вкусу
яйцо2шт.
молоко100мл
специи1
пармезанпо вкусу

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы20г
6.67% от дневной нормы
Калории208кКал
8.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Приготовим тесто. Высыпаем муку, добавляем к ней воду и оливковое масло.
Шаг 1
Замешиваем плотное тесто, при необходимости добавляем еще муки.
Шаг 2
Заворачиваем в пленку отправляем в холодильник на 2 часа.
Шаг 3
Пока тесто в холодильнике, подготовим ингредиенты для начинки. Филе лосося режем небольшими кубиками.
Шаг 4
Лук-шалот (белую часть) режем кольцами. Укроп мелко резжем. Разогреваем духовку до 180 градусов.
Шаг 5
Достаем тесто из холодильника и тонко раскатываем. Выкладываем в форму для запекания, смазанную оливковым маслом (можно использовать бумагу для выпечки) и отправляем в предварительно разогретую духовку минут на 5, чтобы тесто подсушилось и осталось потом хрустящим.
Шаг 6
Приготовим начинку. Взбиваем молоко, яйца и 2 ст. ложки воды.
Шаг 7
На подсушенное тесто выкладываем лосось, лук и укроп, чуть солим и перчим.
Шаг 8
Заливаем яично-молочной смесью, посыпаем тертым пармезаном и отправляем минут на 20 в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Поглядываем.
Шаг 9
Приятного!