Постный шоколадный торт «именинный»

Смешать муку, какао, сахар и разрыхлитель.

Порубить не очень мелко горький черный шоколад и орехи.

Кабачки натереть на терке, положить в блендер, добавить мед и яблочный сок

Измельчить до однородной массы.

Добавить мучную смесь к кабачковой массе, перемешать. Добавить 2 ст.ложки орехов и измельченный шоколад.

Форму Ф-20 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут.Готовый бисквит охладить на решетке и разрезать на две части.

Смазать нижний корж абрикосовым джемом, посыпать орехами. Сверху положить второй корж.

Из какао, сахара, растительного масла сварить глазурь.

Покрыть торт глазурью, проставить в холодильник на 30 мин для застывания.

Украсить торт розами из яблок. Яблоки разрезать на четвертинки, убрать семена и порезать тонкими пластинками. Высыпать на сковородку сахар, добавить 40 мл воды, немного лимонного сока и сварить сироп. Выложить пластинки яблок и проварить по 20 секунд с двух сторон. Выложить на тарелку, охладить.

Свернуть из пластинок яблока розочки и украсить торт.

Приятного аппетита!