Сенсационно быстрый клубничный пирог
Описание рецепта
Назвала я пирог так, потому что это самый быстрый пирог,который я когда-либо готовила (готовится за считанные мгновения, остается лишь ждать приготовления в духовке). Это еще один фантастический рецепт из журнала "ELLE à Table", делала сегодня и сама съела половину пирога..теплого...фантастически вкусно. При выпекании клубника выделяет сок, которым пропитывается тесто... Аромат на кухне был потрясающий... Кстати, этот пирог выручает, когда гости на пороге, а печь что-то основательное уже некогда — тут буквально пять минут на тесто и всё. И да, если клубника не в сезон, малина или нарезанные персики тоже отлично сюда просятся.Слово редактора
Клубничный пирог на скорую руку сочетает простое тесто-крем из яиц, масла и муки с ягодами, которые выкладывают прямо в форму. Разрыхлитель даёт лёгкий подъём, ваниль добавляет аромат, а сахар балансирует кислинку клубники. Такой пирог готовят без долгого замеса — тесто смешивается за пару минут, а основную работу делает духовка. Вариации возможны с другими ягодами или фруктами по сезону.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клубника400г
- яйцо2шт.
- сахар80г
- мука80г
- ваниль в стручках0.5шт.
- разрыхлитель0.3ч. л.
- сливочное масло100г
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры97г121.25% от дневной нормы
- Углеводы166г55.33% от дневной нормы
- Калории1617кКал67.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 180°. Форму диаметром 18 см смазать сливочным маслом.Клубнику помыть,обсушить и порезать произвольно и сложить в форму.Форму лучше смазывать маслом даже с антипригарным покрытием — так пирог проще достать после выпекания. Ягоды режьте некрупно, чтобы они равномерно распределились по дну. - Шаг 2
Яйца взбить с остальными ингредиентами (масло предварительно растопить) до сосотояния крема (делается все это за считанные секунды).Масло должно немного остыть после растапливания, чтобы не заварить яйца. Взбивайте до однородности — смесь получится жидковатой, это нормально для такого теста. - Шаг 3
Залить тестом клубнику.Выпекать 40-50 мин.Ориентируйтесь на верхнюю границу времени, если форма шире 18 см или слой теста толще. Готовность проверяйте по золотистой поверхности, середина может оставаться влажной из-за сока клубники.
Комментарии
103Отличный рецепт! Пирог удался С первого раза. Очень вкусно. Спасибо!
как то смущает что муки маловато, прокомментируйте
Добавляю в тесто полстакана сметаны и получается просто волшебный пирог!
Прочитала и... приготовила сегодня в 5 часов утра, пока не так жарко на кухне. Первое, обратите внимание какая у вас по вкусовым качествам клубника - моя с грядки не очень сладкая, второе - хотя у меня форма непригорайка - дно и бока обсыпала панировочными сухарями. Готовится всё быстро, т.к. клубника была не очень сладкая, получилось очень даже хорошо, с небольшой кислинкой. Т.к. клубники большое количество однозначно пирожок будет пропитан соком, как бы сырой, но это просто сок выделяется из ягоды, и съесть его надо быстро!! О чем говорю, остыть не успел, а его уже на столе не было....Хороший пирог, спасибо за рецепт!!! А запах был.. действительно замечательный!!!
Как по мне, так пирог неплохой - быстро и вкусно, только сахара поменьше бы положила. А домашним не понравился, сказали, что очень простой - но это, наверное, потому что они бисквиты не любят…