Палтус с овощами, запеченный в фольге

Нарежьте зеленый лук мелко, а морковь и сельдерей тонкими кружочками.

В небольшой миске смешайте сливочное масло, петрушку, измельченный чеснок, эстрагон, соль и перец.

Положите по одному филе палтуса на кусок фольги. Намажьте на рыбу получившееся "зеленое" масло, а сверху выложите овощи.

Сложите длинные стороны фольи вместе и заверните так, как вы заворачиваете бутерброд. Концы плотно закрутите, чтобы масло при жарке не вытекло.

Положите конвертики с рыбой на противень, поставьте в духовку, разогретую до 200 -220 град, и запекайте 12 минут.

Разложите рыбу и овощи по тарелкам, сверху полейте маслом и соком, образовавшимся в конвертике. Приятного аппетита!