+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Пельмени

Пельмени
Пельмени
Пельмени
Рецепт на:
80 персон
 

ОПИСАНИЕ

Приятного аппетита!
Ингредиенты
яйца 2 шт.
вода (холодная) 200 г
мука 1 кг
соль 1 ч.л.
фарш:
говядина 500 г
свинина 500 г
лук 1 головка
молоко (холодное) 2 ст.л.
соль 1 ст.л.
перец свежемолотый

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
В глубокую миску налить воду и добавить соль.
В глубокую миску налить воду и добавить соль.
На весь экран
Разбить в воду яйца, перемешать.
Разбить в воду яйца, перемешать.
На весь экран
.......
.......
На весь экран
Просеять всю муку в глубокую миску. Набрать один стакан муки и отставить в сторону (для подсыпания).
Просеять всю муку в глубокую миску. Набрать один стакан муки и отставить в сторону (для подсыпания).
На весь экран
.......
.......
На весь экран
Сделать в муке углубление.
Сделать в муке углубление.
На весь экран
В центр влить смесь.
В центр влить смесь.
На весь экран
Замесить тесто.
Замесить тесто.
На весь экран
Выложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность. Обминать 5-7 минут с подсыпанием муки из стакана. Тесто должно быть крутым.
Выложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность. Обминать 5-7 минут с подсыпанием муки из стакана. Тесто должно быть крутым.
На весь экран
Скатать тесто в шар и присыпать мукой.
Скатать тесто в шар и присыпать мукой.
На весь экран
Положить тесто в пакет на 30 минут.
Положить тесто в пакет на 30 минут.
На весь экран
Мясо помыть и нарезать небольшими кусочками. Лук разрезать на несколько частей. Перекрутить на мясорубке.
Мясо помыть и нарезать небольшими кусочками. Лук разрезать на несколько частей. Перекрутить на мясорубке.
На весь экран
Добавить соль и перец, перемешать.
Добавить соль и перец, перемешать.
На весь экран
Добавить холодное молоко, перемешать.
Добавить холодное молоко, перемешать.
На весь экран
Тесто достать из пакета и обмять еще раз. Разделить на четыре части.
Тесто достать из пакета и обмять еще раз. Разделить на четыре части.
На весь экран
Раскатать тесто в блин толщиной 2 мм.
Раскатать тесто в блин толщиной 2 мм.
На весь экран
Выдавить стаканом небольшого размера кружки.
Выдавить стаканом небольшого размера кружки.
На весь экран
.......
.......
На весь экран
В середину положить 1 ч.л фарша.
В середину положить 1 ч.л фарша.
На весь экран
Смазать края водой и плотно скрепить.
Смазать края водой и плотно скрепить.
На весь экран
Готовые пельмени выложить на тарелку, присыпанную мукой и поставить в морозилку. Через 30 минут пельмени переложить в пакет. Если планируете варить сразу, то морозить не надо.
Готовые пельмени выложить на тарелку, присыпанную мукой и поставить в морозилку. Через 30 минут пельмени переложить в пакет. Если планируете варить сразу, то морозить не надо.
На весь экран
Пельмени забрасывать в кипящую воду или бульон с добавлением соли, перца и лаврового листа. Варить 10-15 минут.
Пельмени забрасывать в кипящую воду или бульон с добавлением соли, перца и лаврового листа. Варить 10-15 минут.
На весь экран
Выловить пельмени шумовкой. Добавить сливочное масло, сметану, свежемолотый перец и мелко нарубленную зелень.
Выловить пельмени шумовкой. Добавить сливочное масло, сметану, свежемолотый перец и мелко нарубленную зелень.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 7
Отправить
Елена
Елена
8 лет назад

Килограмм это очень много, стала делать, отложила стакан муки, но и без него ее в тесте было много, надо было еще отложить, я его еле замесила. Пока лежит в холодильнике, не знаю еще, что получится. потом напишу :)

garnes
garnes
8 лет назад

Кило муки не много?

Liliya
Liliya
8 лет назад

Сегодня и приготовила пельмешки. 😃 Пришлось повозиться с раскаткой теста, получилось упругое и непослушное. Но в итоге вкусняшки-пельмешки. Спасибо за рецепт. 🌺🌷🌹 Фотки приложила.

ТатьянаS
ТатьянаS
8 лет назад

Кто ж откажется 😄 от домашних пельмешек! 😚

~Un Dina~
~Un Dina~
8 лет назад

Как приятно видеть домашние 🌸 пельмешки! Реальное, всеми любимое блюдо!🌹

Показать еще комментарии

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.