Батон с льняными семенами на закваске
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сегодня я опять с полезным и вкусным хлебушком. Закваска здесь послужила улучшителем вкуса, а поднятие хлеба осуществляется за счет дрожжей. Очень торопилась на дачу, разрезала хлеб еще теплым,так что не судите строго за фото.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- закваска200г
- мука350г
- ржаная мука50г
- вода200г
- мед15г
- соль9щепотка
- дрожжи свежие1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы302г100.67% от дневной нормы
- Калории1485кКал61.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Достать закваску из холодильники за 1 час до замеса теста и оставьте согреться на 1 час. В воде растворите мед, соль, добавьте дрожжи. - Шаг 1
Добавьте активированные дрожжи и растит. масло к просеянной муке, - Шаг 2
добавьте закваску,высыпьте семена льна.. - Шаг 3
замесите упругое, плотное тесто. Положите в миску смазанную раст. маслом, закройте пленкой и оставьте в тепле на 1 час, с обминкой через 30 мин. - Шаг 4
сфомируйте батон и еще на час в тепло - Шаг 5
перед выпечкой сделайте надрезы - Шаг 6
выпекать, при 220 г 15 мин. с паром, затем 200 г еще мин 20-25.
Оценить529
0