Мятная тилапия в сырной корочке из духовки
Описание рецепта
Нежная рыба с освежающей мятной ноткой и хрустящей сырной корочкой — просто и без лишних хлопот.Слово редактора
Тилапия — нежная белая рыба с мягким вкусом, который легко дополнить ароматными добавками. Здесь филе маринуется в лимонном соке, затем покрывается маслом с сушёной мятой и запекается под корочкой из панировочных сухарей с тёртым твёрдым сыром. Блюдо подойдёт для будничного ужина: минимум ингредиентов, простые шаги, результат — сочная рыба с хрустящей золотистой корочкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тилапия2шт.
- масло сливочное2ст. л.
- мята сушеная1ч. л.
- сыр2
- сухари панировочные2ст. л.
- лимоныпо вкусу
- соль1щепотка
- перец белыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки83г92.22% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории547кКал22.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе тилапии посолить, поперчить белым перцем, полить соком четверти лимона.Белый перец мягче чёрного — он не перебивает вкус рыбы, а деликатно подчёркивает. - Шаг 2
Оставить филе мариноваться на 20 минут — оно должно слегка побелеть.Следите, чтобы рыба именно побелела, а не начала отдавать сок — это сигнал, что маринование достаточно. - Шаг 3
Пока рыба маринуется, смешать размягчённое сливочное масло с сушёной мятой.Масло должно быть комнатной температуры, иначе мята в нём распределится неравномерно. - Шаг 4
В отдельной миске смешать панировочные сухари с твёрдым сыром, натёртым на мелкой тёрке.Сыр лучше брать твёрдый — пармезан, грана падано или российский: они дают хрустящую корочку. - Шаг 5
Тщательно смазать филе мятным маслом со всех сторон.Смазывайте рыбу мятным маслом плотным слоем — оно удержит влагу внутри при запекании. - Шаг 6
Выложить филе в форму для запекания, слегка смазанную растительным маслом, и равномерно посыпать сырно-сухарной смесью.Форму достаточно смазать тонко, иначе дно рыбы будет скорее тушиться, чем запекаться. - Шаг 7
Запекать в духовке при 180 °C около 20–25 минут до золотистой корочки.Готовность проверяйте шпажкой: мякоть должна легко расслаиваться и быть белой по всей толщине. - Шаг 8
Запекать филе в духовом шкафу при температуре 180 градусов минут 20-25 до золотистой корочки.
На заметку
Подавайте тилапию сразу из духовки — горячая корочка хрустит, а рыба остаётся сочной. К блюду хорошо подойдут отварной рис, свежие овощи или лёгкий зелёный салат. Оставшееся филе храните в контейнере в холодильнике не более суток — при разогреве корочка размякнет, но вкус сохранится. Этот рецепт с фото можно легко адаптировать: замените мяту тимьяном или базиликом.Оценить514
0
Комментарии
4Дополнение к рецепту: рыба должна быть обязательно обсушена кухонными солфетками и должна быть комнатной температуры иначе масло с мятой по влажной рыбе будет сложно размазывать, а из за холодной рыбы масло будет застывать и отваливайся.
Очень интересно...рыба с мятой!😃
Очень вкусно, конечно. 💐💐😊😊😊
Хотелось бы 😇 попробовать 💖 рыбку в мяте 😌...