Крем на кефире с клубникой

23 мая 2013

Время приготовления 7 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В идеале, конечно, с пахтой, но на кефире тоже очень удачно. Взбитые сливки придают этому крему без яиц нежную консистенцию. Не волнуйтесь, если смесь образует сгустки, все всегда получается очень вкусно и просто. Можно подавать и в креманках.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
желатин2лист
сахар180г
кефир240мл
сливки360мл
клубника500г
лимонный сок1ч. л.

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории246кКал
10.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
В маленькую кастрюлю, посыпать желатин и налить сверху 3 столовые ложки холодной воды. Дайте постоять, пока он не станет мягким, около 5 минут.Нагревать на медленном огне, помешивая, пока желатин не растворится, около 30 секунд.
Шаг 1
В большой миске, взбейте 60 г сахара с кефиром до полного растворения.Взбивая, добавьте смесь желатина очень тонкой струйкой.
Шаг 2
В другой большой миске взбейте сливки и 60 г сахара до пиков.
Шаг 3
Осторожно перемешать сначала половину взбитых сливок в смесь кефира и ввести оставшиеся взбитые сливки.
Шаг 4
Разложить в формочки. Охладите , по крайней мере 6 часов (или до 1 дня, покрытых полиэтиленовой пленкой).
Шаг 5
Когда все будет готово, клубнику порезать и смешать с 60 г сахара, лимонным соком и добавить столовую ложку воды. Пусть постоит, около 5 минут чтобы вышел сок . По краю каждой порции пройтись ножичком и опустить на половину в горячую воду на 10 секунд, тогда всё легко освободится, перевернуть крем на тарелку и сверху положить клубнику , подавать сразу так как быстро тает.
Шаг 6
Большое спасибо Лизе Пироговой - LIZA PIROGOVA за прекрасный рецепт кари ссылка на рецепт готовила уже не раз и очень всем советую.