Венские вафли
Описание рецепта
Классический рецепт всем известных вафель по-бельгийски. Напоминаю очередной раз, как делать в домашних условиях тортовую муку, если у вас нет ее в продаже. Берем стакан мерный с мукой, отмеряем от него ровно 1 стол. л муки, кладем обратно в пакет с мукой. Повторить так же со вторым стаканом муки. Добавляем в муку по 1 стол. л крахмала на 1 стакан муки. Просеять через сито. Ваша тортовая мука готова.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тортовая мука2стакан
- разрыхлитель2ч. л.
- соль0.5ч. л.
- яйца куриные4шт.
- сахар2ст. л.
- ванильный экстракт0.5ч. л.
- масло сливочное55г
- молоко2стакан
Пищевая ценность
- Белки76г84.44% от дневной нормы
- Жиры87г108.75% от дневной нормы
- Углеводы373г124.33% от дневной нормы
- Калории2561кКал106.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Разогреть вафельницу. Просеять муку, соль и разрыхлитель вместе. Отставить в сторону.
- Шаг 1
Отделить желтки от белков. Взбить желтки деревянной лопаточкой с сахаром. Добавить ванилин, сливочное масло, молоко. Все перемешаем. Добавим муку в эту смесь и перемешаем слегка.
- Шаг 2
Отдельно взбить белки до мягких пиков миксером. Добавим все это лопаточкой в общую смесь осторожно и перемешаем слегка.
- Шаг 3
Вафельницу слегка смажем маслом или сбрызнем спреем. Выложим тесто в вафельницу. Выпекаем по 3 мин. или до золотистого цвета.
- Шаг 4
Подаем с вашим любимым вареньем, сиропом и взбитыми сливками. Приятного аппетита!