Фельд-салат из "меню любви" от орели бреден
Описание рецепта
Кто такая Орели смотрите здесь: ссылка на рецепт (рецепт пирожных "Шоколадный замок").
Из Сети: "Листья корна обладают нежной текстурой, сладковато-ореховым привкусом и еле заметной терпкостью. Корн укрепляет нервную систему, нормализует обмен веществ, повышает уровень гемоглобина в крови, снижает отложение солей, способствует регулированию водного обмена и стимулирует выведение холестерина из организма, помогает при ожирении и диабете.
В Древней Греции и Риме врачи ценили салат корн за его тонизирующие, успокоительные, мочегонные и ранозаживляющие свойства. Кроме того, этот салат считался очень полезным для мужчин." ( Не знаю чем...)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- ветчина60г
- яблочный уксус2ст. л.
- бульон100г
- масло сливочное100г
- мед жидкий1ст. л.
- оливковое масло3ч. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории570кКал23.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Салат почистить (обрезать корешки), помыть и обсушить.
- Шаг 1
Шампиньоны и авокадо очистить и нарезать ломтиками. Луковицу нарезать полукольцами.
- Шаг 2
Картофель сварить в мундире.
- Шаг 3
Орехи макадамия поджарить на сливочном масле до золотистого цвета. Ветчину обжарить до хрустящей корочки.
- Шаг 4
Вскипятить бульон, добавив в него уксус, соль, перец, мёд и оливковое масло.
- Шаг 5
Картофелину очистить и хорошо размять в бульоне. (По авторской версии предлагается взбивать венчиком).
- Шаг 6
Я взбила всё блендером, но бульона понадобилось чуть больше.
- Шаг 7
Подготовленные овощи и орехи выложить на тарелки, добавить ветчину
- Шаг 8
и соединить с тёплым соусом.
Подавать сразу.