Похлёбка с креветками и кукурузой на молоке
Описание рецепта
Летом варю эту похлёбку часто: она лёгкая, быстрая и хорошо стоит в холодильнике до трёх дней. Если любите погуще — разомните картофель прямо в кастрюле в конце.Слово редактора
Летняя похлёбка на молоке с креветками, кукурузой и картофелем — что-то среднее между густым супом и чаудером. Початки варятся прямо в кастрюле и отдают бульону сладковатый привкус. Блюдо несложное, готовится около 30 минут, хранится до трёх дней. Подходит как для обеда, так и для лёгкого ужина — особенно хорошо с поджаренным хлебом, натёртым чесноком.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки500г
- масло сливочное30г
- кукуруза3початок
- молоко1.5л
- лук репчатый1шт.
- картофель4шт.
- соль1щепотка
- перецпо вкусу
- укроппо вкусу
- хлебпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории298кКал12.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
МаринаL
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить лук и обжарить до прозрачности — около восьми минут.Лук должен стать мягким и прозрачным, но не золотистым — следите, чтобы не подрумянился. - Шаг 2
С початков срезать зёрна. Добавить кукурузу и картофель в кастрюлю, приправить солью и перцем.Початки можно не выбрасывать до конца варки: чем дольше они в бульоне, тем насыщеннее вкус. - Шаг 3
Влить молоко и один стакан воды. Туда же положить очищенные початки.Молоко лучше взять жирностью не менее 3,2% — похлёбка получится более кремовой. - Шаг 4
Шаг 4Увеличить огонь и довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить, пока картофель не станет мягким, — около 8–12 минут.Проверяйте картофель вилкой: он должен легко протыкаться, но не разваливаться. - Шаг 5Шаг 5Добавить креветки и варить до готовности от четырёх до семи минут. Удалить початки.Если используете замороженные креветки, предварительно разморозьте их — лишняя вода разбавит бульон.
- Шаг 6Шаг 6Подавать, посыпав укропом. При желании — с поджаренным хлебом, натёртым чесноком.Хлеб можно поджарить на той же сковороде с капелькой масла и натереть чесноком сразу после жарки — пока горячий.
На заметку
Готовый рецепт хранится в холодильнике до трёх дней — суп не теряет вкуса. Если хотите более густую текстуру, разомните часть картофеля прямо в кастрюле в конце варки. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент с консистенцией. Вместо свежих початков подойдёт консервированная кукуруза — вкус будет чуть мягче.Оценить536
0
Комментарии
15Яночка, я с фото и благодарностью!😘Супчик очень вкусный, как раз у нас кукурузка молодая появилась!😋😋🌺
Барствуешь, Яночкаpooh_lolпохлебка с креветками ням-ням😋😘
Прелесть 😊 какую ты сотворила! 💗🐾
vkusnotisheee😍
Класс!!!!!😋😋😋😋😋😍