Семифреддо с белым шоколадом ("ВКУС ЛЕТА")
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот изысканный прохладный десерт, обогащенный и дополненный украшением из орехов в карамели, станет идеальным завершением ужина в жаркий летний вечер для ваших гостей... Поверьте, вкус этого лакомства вам запомнится надолго, и будет хотеться снова и снова попробовать еще кусочек... )))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки500мл
- яйца куриные2шт.
- сахар250г
- ванилин1упаковка
- ром1ст. л.
- шоколад белый200г
- шоколад темный80г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории508кКал21.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
GinaGrin
Е&
Елена &&&
Шаги рецепта
- Подготовка
В кастрюлю с толстым дном положить 85 г сахара, долить 4-5 ст.л. воды и поставить на медленный огонь, пока сахар не начнет превращаться в карамель. В этот момент добавить 150 г грецких орехов, порубленных на крупные куски, и перемешать. - Шаг 1
Полученную смесь выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Разровнять лопаткой и оставить охлаждаться. - Шаг 2
Как застынет, полученную ореховую карамель порубить ножом на небольшие кусочки. - Шаг 3
Белый шоколад также измельчить в крошку с помощью ножа... - Шаг 4
В стеклянной миске начать взбивать на водяной бане вместе желтки, яйца и 75 г сахара (можно использовать электромиксер, а можно вручную венчиком). - Шаг 5
Добавить пакетик ванилина и ром (я ром не добавляла). Продолжить взбивать, пока масса не станет воздушной и не увеличится в объеме примерно втрое... - Шаг 6
Добавить крошку белого шоколада. Осторожно плавными движениями размешать, пока весь шоколад не раствориться. - Шаг 7
Убрать полученную смесь с водяной бани, осторожно переложить в другую миску (большего объема!) и позволить смеси слегка остыть. - Шаг 8
Добавить карамельно-ореховую крошку и аккуратно перемешать лопаткой. - Шаг 9
Отдельно взбить охлажденные сливки и осторожно партиями ввести их в шоколадную смесь, перемешивая каждый раз движениями снизу вверх... - Шаг 10
В итоге у нас получится воздушная масса...с вкраплениями хрустящих орешков. )) - Шаг 11
Форму для кексов (объемом около 1,5 л) застелить пищевой пленкой. Заполнить форму полученной смесью. - Шаг 12
Уплотнить и выровнять поверхность семифреддо и поставить в морозилку минимум на 3 часа. - Шаг 13
Для украшения... В кастрюльке с толстым дном растопить оставшийся сахар. Выложить в получившуюся карамель оставшиеся половинки орехов (50 г). - Шаг 14
Затем аккуратно выложить их на покрытую фольгой доску. Можно из карамели сделать узоры, которыми затем украсите Ваш десерт... - Шаг 15
Готовый семифреддо выложить на сервировочное блюдо, нарезать на порционные кусочки и подавать, украсив орешками в карамели и стружкой из черного шоколада... Я стружку из темного шоколада не добавляла.....пока... ))) Возможно, что в следующий раз подам с ней, так что попробуем и с добавлением украшения из темного шоколада! А пока - только карамель!!! ))))
Оценить5110
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Диетолог объяснила, вредны ли глазированные сырки для фигуры
Руки свеклой больше не пачкаю, прячу селедку под "лисьей шубкой": гораздо вкуснее, чем раньше
Гастроэнтеролог перечислила продукты для повышения энергии в феврале и назвала 3 способа на них не разориться
Комментарии
58Ирина, согласна с тобой - это бомба! Десерт отличный, уже представляю как это вкусно😇Еще мне нравится что в этом рецепте яйца подвергаются тепловой обработке. Не придется возиться с перепелиными. Обязательно приготовлю и отчитаюсь, только шоколад придется везти из отпуска, потому что белый шоколад у нас не качественный.
Еще хочу оставить небольшой отзыв. При приготовлении случился казус - сливки не желали превращаться во взбитые 😠, какая-то пена сверху была и все. Пришлось мужу идти в магазин, покупать еще сливки, к сожалению, той же фирмы, получилось не то все равно, некрепкая пена, из-за этого десерт очень быстро таял. Потому что наши производители добавляют растительный жир 😠 Но тем не менее, это было оооочень вкусно! Теперь попробую заменить грецкий орех на фундук или фисташки. Фото сделать не успела pooh_lol Жду новых Ваших рецептов. 😊
Очень вкусный десерт! Спасибо большое за рецепт! 😄
Огромное спасибо! Мои еле два часа выдержали! Сахара правда положила раза в два меньше. Получилась нежная структура - настоящее мороженое! Что радует - не нужно часто перемешивать.
Десерт, наверняка, сицилийский. На мой вкус ооочень сладко, в следующий раз сахара меньше добавлю....😳 спасибо, Ирина, за рецепт!💐