Клубничный торт "Ура, каникулы"

Даже и не знаю, кто больше радуется каникулам! Наверное я, поэтому каждый год стараюсь отметить окончание учебного года у сына вкусным тортиком. Баночка маскарпоне в холодильнике и огрмное количество клубники помогли определиться с выбором тортика. Я очень люблю миндаль в тесте, поэтому бисквит миндальный. Крем делала по своему вкусу, не очень сладкий.Небольшое количество желатина позволило остаться крему очень нежным и в то же время хорошо держать форму. Буду очень рада, если вам пригодится мой вариант клубничного тортика! Он очень нежный и тает во рту, а клубника в сочетании с маскарпоне и миндалем - великолепное сочетание!