Шоколадный кекс в формочках-сердечках с глазурью
Описание рецепта
Можно приготовить как обычный кекс в глубокой квадратной или круглой форме. Если сердечек под рукой не нашлось — не расстраивайтесь, я сама часто делаю этот кекс в обычных силиконовых формочках, получается не менее празднично. А глазурь из шоколадных капель со сливками отлично подойдёт и для других домашних тортов и капкейков.Слово редактора
Шоколадный кекс готовится на основе какао и растворимого кофе, которые усиливают шоколадный вкус, а сочетание соды и уксуса заменяет разрыхлитель и делает тесто пышным без яиц. Выпекается в формочках в форме сердечек либо в обычной квадратной или круглой форме — оба варианта равноценны. После выпечки кекс покрывают глазурью из растопленных шоколадных капель со сливками и охлаждают, чтобы глазурь застыла. Подают украшенным свежими ягодами и мятой — вариант для романтического повода или праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1.5стакан
- сахар1стакан
- какао4ст. л.
- соль0.5ч. л.
- кофе растворимый0.5ч. л.
- сода1ч. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
- уксус 9%1ст. л.
- растительное масло0.3стакан
- молоко240г
- мятапо вкусу
- ягодыпо вкусу
- Глазурь:
- шоколадные капли1стакан
- сливки 15%120г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории359кКал14.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180 гр. Если используете большую форму, то ее необходимо смазать маслом. Смешать все сухие ингредиенты в емкости.Точная температура духовки важна для равномерного подъёма — заранее проверьте её термометром, если духовка старая. - Шаг 2
Проделать три дырочки в смешанных сухих ингредиентах ложкой, в одну положить ванильный экстракт, во вторую - уксус и в третью - растительное масло, смешать все вместе. Добавить молоко, смешать.Три отдельные дырочки нужны, чтобы уксус и сода не начали реагировать раньше времени — так тесто поднимется лучше. - Шаг 3
Разлить по формочкам тесто, заполнив наполовину. Тесто хорошо поднимается. Готовить в разогретой духовке 25 мин. в формочках и 30-35 мин в квадратной форме.Не заполняйте формочки больше чем наполовину: тесто сильно увеличивается в объёме и может вытечь через край. - Шаг 4
Шоколадные капли растопить со сливками на среднем или медленном огне. Полить шоколадной глазурью сердечки, поставить в холодильник на 1 час.Растапливайте шоколад на медленном огне и постоянно помешивайте, чтобы глазурь не расслоилась и осталась глянцевой. - Шаг 5
Украшаем по желанию ягодами и мятой. Приятного вам праздника.Перед подачей дайте глазури полностью застыть в холодильнике — так ягоды и мята не сползут с поверхности.
Комментарии
42шикрно выглядит😍
Алевтина,я с повторной благодарностью. Из этого теста я испекла основу для торта,ну уж очень оно хорошо. Да еще простое в приготовлении и набор продуктов самый элементарный. Я его ничем не пропитовала,тесто самодостаточное. Сверху крем и торт готов. Еще раз спасибо за рецепт.💖💖😘
Какая красота!😛Вызывает слюньки и восхищение!🌹🌹🌹
как хороши получились😍
Алефтина,я к Вам с отчетом. Кексы не только празднично красивые,но и празднично вкуснючие. Изначально мне показалось мало муки,но так как доверяю вашим рецептам,ничего не добавляла. Из таких обычных продуктов,такие необычно вкусные кексики. Я только шоколадом не поливала,дома был только с орешками. Буду их делать еще не раз,так как печенье и кексы у нас больше всего востребованы.💐💐💐