Слоеные звездочки с кремом патисьер и кусочками яблока
Описание рецепта
Этот рецепт австрийского слоёного пирожного позаимствовала у блоггера Ирины Рыбчанской. Немного изменила название.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное дрожжевое500г
- молоко300мл
- сахар100г
- картофельный крахмал50г
- лимонная цедра1шт.
- лимоны2
- ваниль в стручках0.5шт.
- яблоки1шт.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории186кКал7.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Желтки растереть с сахаром.
- Шаг 1
200 мл молока вскипятить в кастрюле с толстым дном.
- Шаг 2
В желтки добавить лимонную цедру, ваниль (у меня ванилин) и оставшееся молоко (100 мл).
- Шаг 3
Добавить крахмал.
- Шаг 4
Соединить обе смеси, слегка взбить. Варить до загустения, постоянно помешивая.
- Шаг 5
В крем добавить лимонный сок. Крем патисьер готов!
- Шаг 6
В готовый крем я добавила яблоко, мелко нарезанное.
- Шаг 7
Готовим квадратики из теста: нарезаем, делаем в каждом квадратике прорези.
- Шаг 8
На середину квадратов выкладываем крем. Противоположные уголки соединяем посередине.
- Шаг 9
Выпекать при180*С 15 минут.
- Шаг 10
Пирожное присыпаем сахарной пудрой. И можно наслаждаться!