Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
Плюшки-ватрушки
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
А мы тут, знаете, всё плюшками балуемся!
Ингредиенты
Для теста:
Дрожжи свежие - 30 г (если сухие - 10 г)
Молоко - 270 мл + 50 мл для смазывания ватрушек
Сахар - 2 ст. л.
Мука - 450 г (может понадобиться чуть больше)
Сливочное масло (растопленное) - 50 г
Соль - 0,5 ч. л.
-----------------
Для начинки:
Творог - 500 г
Желтки - 4 шт. + 1 для смазывания ватрушек
Сахар - 5 ст. л.
Сливочное масло (растопленное) - 40 г
Сметана - 2 ст. л.
Мука - 1 ст. л. с горкой
Ванильная эссенция
Вам также пригодится
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" мятный
302 руб.
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" розовая J1660114
949 руб.
Прямоугольная спрингформа Tefal "Делибейк" J1640574
2649 руб.
Набор из 4-х порционных форм для крем брюле Berghoff Gem 12,5x12,5x3,5см
1810 руб.
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
460 руб.
Блюдо для запекания круглое маленькое Berghoff Gem 24.5*21*5.5см
1490 руб.
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
549 руб.
Посуда для СВЧ квадратная с ручками 3,2 л
455 руб.
Форма для выпечки 12 кексов Berghoff Gem
1470 руб.
Приправы для выпечки, кратно 6
130 руб.
Противень из алюминия Tefal Success 36х24 см J1601502
2449 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" малиновый
291 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" малиновый
302 руб.
Ролик для нарезки сетки Tescoma DELICIA 630044
541 руб.
Форма для выпечки Apollo genio "Bloom"
312 руб.
Набор из 4-х средних порционных форм Berghoff Gem 9*9*5,5см
1290 руб.
Вам также пригодится
302 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" мятный
949 ₽
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" розовая J1660114
2649 ₽
Прямоугольная спрингформа Tefal "Делибейк" J1640574
новинка
1810 ₽
Набор из 4-х порционных форм для крем брюле Berghoff Gem 12,5x12,5x3,5см
-15%
460 ₽
541
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
новинка
1490 ₽
Блюдо для запекания круглое маленькое Berghoff Gem 24.5*21*5.5см
549 ₽
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
455 ₽
Посуда для СВЧ квадратная с ручками 3,2 л
новинка
1470 ₽
Форма для выпечки 12 кексов Berghoff Gem
130 ₽
Приправы для выпечки, кратно 6
2449 ₽
Противень из алюминия Tefal Success 36х24 см J1601502
291 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" малиновый
302 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" малиновый
-15%
интересный
541 ₽
636
Ролик для нарезки сетки Tescoma DELICIA 630044
312 ₽
Форма для выпечки Apollo genio "Bloom"
новинка
1290 ₽
Набор из 4-х средних порционных форм Berghoff Gem 9*9*5,5см
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Молоко нагреваем до 40-45 градусов.
На весь экран
шаг 2
Добавляем сахар и дрожжи.
На весь экран
шаг 3
Оставляем на несколько минут, пока не появится дрожжевая "шапочка".
На весь экран
шаг 4
Растапливаем сливочное масло.
На весь экран
шаг 5
Добавляем в дрожжевую смесь растопленное сливочное масло, соль и просеиваем муку. Замешиваем гладкое эластичное тесто. Ставим в теплое место подходить, тесто должно увеличиться вдвое.
На весь экран
шаг 6
Когда тесто подойдет, обминаем его и снова даем подойти. Снова обминаем, делим на 12 (примерно) частей, формируем шарики, кладем на застеленный бумагой для выпечки противень и даем еще раз подойти уже каждому шарику.
На весь экран
шаг 7
Пока тесто подходит, приготовим начинку. Творог протираем через сито.
На весь экран
шаг 8
Смешиваем с сахаром, желтками, сметаной, растопленным сливочным маслом (40 г), 1 ст. л. муки и ванильной эссенцией.
На весь экран
шаг 9
Тщательно перемешиваем. Разогреваем духовку до 180 градусов.
На весь экран
шаг 10
В центре каждого поднявшегося шарика дном стакана продавливаем углубления.
На весь экран
шаг 11
Смешиваем 1 желток и 50 мл. молока.
На весь экран
шаг 12
Смазываем края желтком с молоком, кладем в серединки творожную начинку. Выпекаем ватрушки в духовке при 180 градусах 20-30 минут. Дополнительно в духовку ставим емкость с водой.
На весь экран
шаг 13
Наливаем чай и трескаем!Приятного!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Кто ж от таких откажется? Лично я, нет!!!😄😋😋😋
pooh_lol😘
Хороши ватрушечки!!😋
Спасибо, Светлана 💐💐💐
Как люблю 😇 зажаристую выпечку 💗...(бледная мне кажется всегда 😏 недопечённой!) Ватрушечки-прелесть!!! 😌💐💐💐
Спасибо Танюша, да они у меня румяненькие получились 😋😊
Даша, ватрушки замечательные 😊😊😊 мечтаю 😍
Яночка, спасибо тебе, дорогая😘💐