Манный пирог со сливами

1. Муку смешать с дрожжами,150мл теплого молока,80гр сахара,слив.маслом и 1яйцом.Замесить тесто,завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить на 30мин в теплое место. 2. Оставшиеся желтки отделить от белков.Молоко довести до кипения с сах.песком и ванильным сахаром.Всыпать манную крупу и цедру.Варить 5мин.Добавить желтки.Тесто выложить на смазанный жиром глубокий противень и оставить на 15мин. 3. Нагреть духовку до 180'С.Сливы вымыть,удалить косточку.Печенье искрошить и посыпать им тесто.Белки взбить и соединить с остывшей манной крупой.Выложить на тесто,сверху распределить сливы.Выпекать 70мин,достать из духовки,дать остыть и разрезать на кусочки.Можно украсить взбитыми сливками.