Тесто для пирога по консистенции должно получиться мягким и воздушным, но не как жидкая сметана. 

Есть на свете остров, который называется Капри. И там пекут такой пирог, что, мне кажется, его должны подавать на небесах, если, конечно, на небесах есть кофейни! Яйца лучше использовать комнатной

Подавать такой пирог можно с мороженым.