Пирог "шоссон" со шпинатом и кедровыми орехами
Описание рецепта
Шоссон в переводе с французского означает "мягкий тапочек". Очень вкусный летний пирог... Рецепт из журнала Савер...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпинат свежий300г
- сыр твердый100г
- специи1
- мука300г
- дрожжи свежие25г
- соль0.3ч. л.
- оливковое масло2ст. л.
- вода200мл
Пищевая ценность
- Белки71г78.89% от дневной нормы
- Жиры64г80.00% от дневной нормы
- Углеводы222г74.00% от дневной нормы
- Калории1739кКал72.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовить тесто. Размять дрожжи, залить небольшим количеством воды, добавить 1 ст.л. муки и оставить на 15 минут. В глубокую миску просеять муку с солью, добавить опару, влить оставшуюся воду и замесить тесто. В самом конце добавить оливковое масло. Тесто накрыть и оставить подходить на 1,5 часа.
- Шаг 1
Шпинат промыть и обсушить...
- Шаг 2
На сухой сковороде обжарить орехи...
- Шаг 3
Нагреть в сковороде оливковое масло и припустить шпинат.
- Шаг 4
Добавить орехи и натертый на крупной терке сыр. Перемешать. Добавить соль и перец по вкусу.
- Шаг 5
На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в тонкий круглый пласт. Условно разделить его на 2 равные части. На одну половинку выложить начинку.
- Шаг 6
Накрыть начинку свободным краем теста.
- Шаг 7
Края защипнуть. Выложить пирог на выстланный пергаментом противень и выпекать 15-17 минут...