Мясные рулетики по-чешски

02 июня 2013

Время приготовления 1 ч 30 мин

СтеллаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Чехи - большие мастера в приготовлении различных мясных деликатесов. Попробуйте эти оригинальные мясные рулетики и вы почувствуете атмосферу веселого чешского праздника.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
говядина600шт.
бекон100г
яйцо3шт.
масло сливочное1ст. л.
масло растительное1ст. л.
мука1ст. л.
перец черный1щепотка

Пищевая ценность

Белки4733г
5258.89% от дневной нормы
Жиры3116г
3895.00% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории46934кКал
1955.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Мадам Эллен

Дарунка

Шаги рецепта

Подготовка
Мясо нарезать тонкими широкими ломтиками (толщиной примерно 0,5-0,7 см). Хорошенько отбить.
Шаг 1
Яйца взбить, посолить и испечь два тонких яичных блинчика.
Шаг 2
Маринованные огурчики мелко нарезать.
Шаг 3
Ломтик отбитого мяса посолите и поперчите. Выложите на него бекон. Если бекон достаточно соленый, то мясо можно не солить.
Шаг 4
Сверху на бекон положите кусочек яичного блинчика.
Шаг 5
На яичный блинчик выложите нарезанные огурчики.
Шаг 6
Заверните тугой рулетик и перевяжите кулинарной нитью.
Шаг 7
В сковороде с высокими бортиками или сотейники разогрейте сливочное и растительное масло и обжарьте рулетики со всех сторон.
Шаг 8
Переложите рулетики в форму для запекания, влейте воду или бульон на 1 см от дна.
Шаг 9
Запекайте при 160 гр. около 30 минут, периодически поливая образующимся соком.
Шаг 10
Рулетики готовы. К ним можно приготовить соус. Для этого муку нужно обжарить на сухой сковороде до кремового цвета и смешать с процеженным соком от мяса. Я соус не далала, т.к. дома не оказалось муки.)))
Шаг 11
Перед подачей удалите нитки, разрежьте рулет на несколько частей, полейте соусом. Подавайте с картофелем, рисом, тушеными овощами или свежим салатом. Приятного аппетита!