Мясные рулетики по-чешски

Мясо нарезать тонкими широкими ломтиками (толщиной примерно 0,5-0,7 см). Хорошенько отбить.

Яйца взбить, посолить и испечь два тонких яичных блинчика.

Маринованные огурчики мелко нарезать.

Ломтик отбитого мяса посолите и поперчите. Выложите на него бекон. Если бекон достаточно соленый, то мясо можно не солить.

Сверху на бекон положите кусочек яичного блинчика.

На яичный блинчик выложите нарезанные огурчики.

Заверните тугой рулетик и перевяжите кулинарной нитью.

В сковороде с высокими бортиками или сотейники разогрейте сливочное и растительное масло и обжарьте рулетики со всех сторон.

Переложите рулетики в форму для запекания, влейте воду или бульон на 1 см от дна.

Запекайте при 160 гр. около 30 минут, периодически поливая образующимся соком.

Рулетики готовы. К ним можно приготовить соус. Для этого муку нужно обжарить на сухой сковороде до кремового цвета и смешать с процеженным соком от мяса. Я соус не далала, т.к. дома не оказалось муки.)))

Перед подачей удалите нитки, разрежьте рулет на несколько частей, полейте соусом. Подавайте с картофелем, рисом, тушеными овощами или свежим салатом. Приятного аппетита!